Семнадцать лет назад этот неутомимый экспериментатор пришел в ресторанный бизнес, как это нередко случается, на короткий срок, но решил остаться навсегда. Его опыт включает работу в барах известных московских отелей «Swissotel Красные Холмы» и Four Seasons, сотрудничество с известным барменом и ресторатором Беком Нарзи, а также открытие Buro.TSUMПродолжить чтение
Суп из запечённого батата по рецепту Александра Мандрона (ресторан Levantine) Ингредиенты на 6 порций: Батат печеный – 750 г Оливковое масло – 10 мл Чеснок – 10 г Имбирь свежий – 15 г Зеленый лук – 15 г Кокосовое молоко – 400 мл Овощной бульон – 400 млПродолжить чтение
№1: квашеная капуста – это настоящий шедевр на нашем столе! Как и в других ферментированных овощах, она богата пробиотиками, поддерживающими здоровье кишечной микрофлоры. В свежих овощах и фруктах этих полезных бактерий нет, но зато содержится больше пребиотиков, необходимых для оптимальной работы пробиотиков. Поэтому не стоит выбирать между нимиПродолжить чтение
Пицца. Если вы испытываете желание съесть углеводную пищу, не лишайте себя этого удовольствия, но выбирайте наиболее полезный вариант, например, пиццу на тонком тесте – это поможет уменьшить количество теста. Выбирайте начинку по-итальянски, чтобы поддерживать форму – с большим количеством овощей и, особенно, томатов. Такой вариант вполне допустимо съестьПродолжить чтение
Для празднования такого знаменательного события можно выбрать пиццерию или итальянский ресторан! Весь февраль в сети Pizza 22 cm будут по традиции готовить две специальных пиццы. Первая – от бренд-шефа отеля “Метрополь”, неоднократного обладателя звания лучшего шефа Москвы и России Андрея Шмакова. У суперзвездного повара, несмотря на его мишленовскийПродолжить чтение
Недавно 48-летний футболист Дэвид Бекхэм признался в своей привязанности к галисийским морепродуктам. Он поужинал в одном из самых известных ресторанов морепродуктов Барселоны Botafumeiro, где ему подали с ложечки маленьких угря, известных как персебе. Менеджер ресторана, Хуан Хесус Перес Алонсо, лично принес блюдо с персебе, которые считаются самыми дорогимиПродолжить чтение
Ранее мы уже делились информацией о том, как шеф-повара ресторанов Санкт-Петербурга отнеслись к решению этой задачи. Вот еще несколько мест, которые HELLO! Следует посетить в период проведения всероссийского фестиваля BreakFest, он пройдет в 13 городах по всей стране и завершится 31 января. Ресторан с атмосферой, предлагающий блюда классическойПродолжить чтение
Мы уже писали о закономерной нехватке икры сразу после нового года – когда хочется, чтобы праздник никогда не заканчивался. Кому-то к середине января новогодние деликатесы и напитки изрядно надоедают, а иным хочется искриться, зажигать и потреблять еще долгое-долгое время. Специально для них команда MGF team (Московский гастрономический фестиваль,Продолжить чтение
В баре Michelada, как поется в шлягере нулевых, “напитки покрепче, слова покороче”. В зимней барной карте сейчас пользуются популярностью Cantaritos (650 руб.) – востребованный мексиканский коктейль на основе текилы, приготовленный с использованием соков различных цитрусовых и грейпфрутовой содовой. Обычно хайбол подают в глиняной чашке, которая поддерживает его температуру,Продолжить чтение
В торгово-развлекательном центре «Павелецкая Плаза» в Москве начал работу новый ресторан, ставший тринадцатым по счету «Рыбная мануфактура №1». В меню представлен широкий выбор рыбы и морепродуктов, а также блюда с икрой. Ресторан станет прекрасным местом для семейного посленовогоднего обеда, например, можно заказать комплексное предложение для большой компании большойПродолжить чтение