Фестиваль «Taste the World’s Best» («Попробуй лучшее в мире»), нацеленный на то, чтобы подарить посетителям незабываемые кулинарные впечатления, будет проходить сразу в двух локациях Гонконга: на Central Harbourfront Event Space и в парке Tamar Park. На прибрежной территории разместится свыше 340 торговых точек, предлагающих разнообразные блюда и напитки. По словам организаторов (Совет по туризму Гонконга), […]

В Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге и Калининграде до 25 октября проходит «Крепкий гастрономический фестиваль», представляющий уникальные сочетания блюд с традиционным русским напитком. Шеф-повара предлагают разнообразные варианты – от небольших закусок до комплексных подач, отражающих национальный колорит и поддерживаемых брендом Gastronom. . По словам Вадима Зуйкова, основателя компании НТА, организатора премии «Пальмовая ветвь», фестиваль расширяет […]

Завершилась двухнедельная программа Всероссийского фестиваля авторской пиццы «Пиццайолофест», который проходил под патронажем ресторанной премии «Пальмовая ветвь» в тринадцати городах Российской Федерации. Более ста двадцати уникальных рецептов пиццы были разработаны специально для этого мероприятия поварами и мастерами приготовления пиццы из пятидесяти заведений — от Москвы и Санкт‑Петербурга до Уфы, Брянска и Геленджика. На церемонии закрытия, состоявшейся […]

С 5 по 20 сентября более дюжины ресторанов, расположенных в тринадцати городах Российской Федерации, впервые примут участие во Всероссийском фестивале авторской пиццы под названием «Пиццайолофест». Судя по названию, ключевыми участниками мероприятия станут шеф-повара, специализирующиеся на приготовлении пиццы (пиццайолы), которые представят эксклюзивные позиции в меню, не включенные в обычную подачу ресторанов. Классические варианты, такие как неаполитанская […]

В подмосковье сады обильно плодоносят яблоками, а в более южных областях этот процесс идет еще активнее !Сразу же после сбора урожая из хозяйства «Сады Придонья», расположенного в Волгоградской области, новая партия фруктов поступила на кухни ресторанов Александра Раппопорта, и обилие продукции впечатляет. «Белуга», «Восход», «Воронеж», «МореКофеОкеан by Erwin», «Erwin.Павильон.Патрики», «Erwin.РекаМореОкеан», «КрабыКутабы», «Машенька», гастропаб «Бибирево», необистро […]

Коктейли от Василия Жеглова появились в заведениях Ribambelle Наш уважаемый бармен Василий Жеглов, кажется, присутствует повсюду – и это вызывает только положительные эмоции. Недавно он представил свои новаторские коктейльные решения даже в известных семейных ресторанах. В этом нет ничего удивительного: как гласит известная поговорка, «детям нужно сладкое угощение, а женщинам — цветы». В алкогольной карте […]

В ресторане IkuraВновь появился наиболее актуальный летний напиток — ходзича. Это сорт японского зелёного чая, подвергающийся обжарке после пропаривания и сушки при температуре в двести градусов Цельсия, благодаря чему он приобретает характерный вкус дымной карамели. На Рождественском бульваре представлено несколько вариантов хода: заварка в сочетании с генмайча (720 рублей), нежный молочный ходзича-латте (620 руб.), освежающий […]

Не знаем, как в ресторане «Гастродача Вселуг» воспринимают музыкальные произведения, Strawberry Fields Forever, но известно, что на принадлежащей им ферме, расположенной у озера Вселуг в Тверской области, созрела клубника. Свежий урожай побудил шеф-повара Андрея Колодяжного разработать новое сезонное предложение – «Клубничные поля», где ягода проявляется в различных интерпретациях. Ресторан “Гастродача Вселуг” Так, например, она встречается […]

Мне нравятся прохладительные напитки с добавлением лайма, имбиря и мяты; порой я заменяю лайм размятым красным или черным крыжовником, а также использую замороженную облепиху. В жаркую погоду предпочитаю напиток с небольшим количеством подсластителя – мой лимонад получается скорее кисловатым, чем приторно-сладким. Домашний лимонад 6 порций время приготовления 20 мин. 1 800 г лимонов 300 г […]

Мороженое со вкусом белых грибов и вареньем из черных лисичек (550 руб.) – это неизменно популярный десерт в нашем ресторане Mushrooms, которое ранее славилось тем, что практически во всех блюдах присутствовали различные виды грибов. В настоящее время меню переориентировано в итальянском стиле, однако грибы продолжают играть ключевую роль, даже в мороженом. Сезонность определяет состав варенья; […]