secretiki.ru

Коктейли от Василия Жеглова появились в заведениях Ribambelle Наш уважаемый бармен Василий Жеглов, кажется, присутствует повсюду – и это вызывает только положительные эмоции. Недавно он представил свои новаторские коктейльные решения даже в известных семейных ресторанах. В этом нет ничего удивительного: как гласит известная поговорка, «детям нужно сладкое угощение, а женщинам — цветы». В алкогольной карте […]

В ресторане IkuraВновь появился наиболее актуальный летний напиток — ходзича. Это сорт японского зелёного чая, подвергающийся обжарке после пропаривания и сушки при температуре в двести градусов Цельсия, благодаря чему он приобретает характерный вкус дымной карамели. На Рождественском бульваре представлено несколько вариантов хода: заварка в сочетании с генмайча (720 рублей), нежный молочный ходзича-латте (620 руб.), освежающий […]

Не знаем, как в ресторане «Гастродача Вселуг» воспринимают музыкальные произведения, Strawberry Fields Forever, но известно, что на принадлежащей им ферме, расположенной у озера Вселуг в Тверской области, созрела клубника. Свежий урожай побудил шеф-повара Андрея Колодяжного разработать новое сезонное предложение – «Клубничные поля», где ягода проявляется в различных интерпретациях. Ресторан “Гастродача Вселуг” Так, например, она встречается […]

Мне нравятся прохладительные напитки с добавлением лайма, имбиря и мяты; порой я заменяю лайм размятым красным или черным крыжовником, а также использую замороженную облепиху. В жаркую погоду предпочитаю напиток с небольшим количеством подсластителя – мой лимонад получается скорее кисловатым, чем приторно-сладким. Домашний лимонад 6 порций время приготовления 20 мин. 1 800 г лимонов 300 г […]

Мороженое со вкусом белых грибов и вареньем из черных лисичек (550 руб.) – это неизменно популярный десерт в нашем ресторане Mushrooms, которое ранее славилось тем, что практически во всех блюдах присутствовали различные виды грибов. В настоящее время меню переориентировано в итальянском стиле, однако грибы продолжают играть ключевую роль, даже в мороженом. Сезонность определяет состав варенья; […]

Употребление десертов, напоминающих мороженое, было известно людям еще до появления холодильников. В древности в Китае и Персии смешивали снег или лед с фруктами и сиропами. Римский император Нерон, в свою очередь, посылал своих слуг в горы за снегом, чтобы создавать прохладные десерты. По мнению историков, эти десерты являются прародителями современного мороженого. В Древнем Риме и […]

В начале этого года, согласно данным, полученным в результате работы специалистов мая продажи мангалов и грилей на маркетплейсах выросли на 47% в сравнении с маем прошлогодним. Температура воздуха, конечно, скачет, но кому это мешает? Так что закупаем все необходимое, помимо мангала, и отправляемся за город. Мясо Мясной ресторан и закусочная «Воронеж», ресторан, получивший широкую известность […]

Шеф-бармен ресторана Atlantica Станислав Назаров создает свой новый авторский секстет, основываясь на первых ощущениях от вкусов и крепости напитков. Легкий и искрящийся коктейль «Искра» с яблоком и кордиалом из мяты и дыни дарит освежение, подобно более насыщенному «Импульсу», приготовленному на грейпфрутовом джине с яблочным кордиалом, свежим грейпфрутом и содовой. «Шелк» – обволакивающий и многогранный микс […]

В ресторане Аркадия Новикова Miss You мимо витрины с выпечкой не пройдешь – она расположена в самом стратегически правильном месте. И если, сжав волю в кулак, вы сможете устоять перед изысканными пирожными, то отказаться от свежайшего круассана с тонким ароматом хорошего сливочного масла и сдобы просто невозможно. Ставя его на третье место по соблазнительности, второе […]

Ярославская барная смена в ресторане Sage – 16 апреля Наш любимый ярославский ресторан “Закрома” отправится с гастролями в не менее любимый московский Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана. Его заменит бренд-бар-менеджер Роман Визе, который будет готовить коктейли по новой карте “Закрома нашей памяти. Дачный сезон”, созданной на основе сезонных и местных продуктов. Каждый микс будет […]