Баклажаны, будь то жареные или запеченные, целые или нарезанные, подаваемые как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими овощами капуста, являются неотъемлемой частью меню, которые предлагают рестораны во время Великого поста. Баклажаны целиком обычно готовят на гриле или углях, сочетая их с томатами, орехами и кинзой, хотя иногдаПродолжить чтение
Крем-суп из сельдерея с яблочным чатни (ресторан Levantine) Ингредиенты на 4 порции: Корень сельдерея – 570 г Лук репчатый – 30 г Чеснок – 10 г Масло растительное – 30 мл Кокосовое молоко – 250 мл Овощной бульон или вода питьевая – 250 мл Соль – 13 гПродолжить чтение
Ясай маки – это отличный выбор роллов для веганов и людей, соблюдающих пост, поскольку они обладают разнообразным вкусом. Это совсем не пресный рис с огурцом, завернутый в сушеные водоросли. Легкие, свежие и изысканные ясай маки шеф-повар Novikov Restaurant&Bar Алексей Арбузов умело формирует блюдо, дополняя его гарниром из обжаренныхПродолжить чтение
На цветную капусту может быть только две реакции – ее либо обожают, либо ненавидят, и первых, конечно, большинство. Свежая и хрустящая, или чуть припущенная al dente, цветная капуста, будь то приготовленная на пару, жареная или запеченная, часто оказывается достаточно питательной для вегетарианского рациона. В руках шеф-повара ресторана ModusПродолжить чтение
Каждый год в барной индустрии наблюдается появление всё более необычных комбинаций ингредиентов. Интересуются ли ими посетители ресторанов Москвы? Кто бы что ни говорил, в основном люди предпочитают более стандартные сочетания. Прежде всего, это связано с физиологией – люди любят в коктейлях два основных сочетания: кисло-сладкое и горько-сладкое. ВниманиеПродолжить чтение
К праздничному ужину 14 февраля команда нео-бистро Pinch подготовила комплимент, который подадут всем гостям – и тем, кто придет с парой, и тем, кто будет с компанией, и тем, кто вполне самодостаточен. Шеф-бармен Вова Воронков замиксовал эстетичный и утонченный напиток с нежными цветочными нотами на основе красного итальянскогоПродолжить чтение