Познакомьтесь с гастрономическими традициями Скандинавии благодаря финским блинам Паннукакку! Это блюдо значительно отличается от привычных нам блинов. Его ключевая черта заключается в том, что оно выпекается одним большим пластом в духовке на противне. Приготовление удивительно простое, что позволяет отнести его к категории «ленивых» и при этом очень вкусных блюд, которые отлично подходят для плотного завтрака или оригинального ужина.
Не стоит удивляться изменениям в объеме теста во время выпечки в духовке. В процессе приготовления оно будет увеличиваться, формируя волнистые складки и золотистые выпуклости, что обеспечит воздушную, пористую структуру. По окончании выпечки оно осядет, превратившись в плотный, но нежный и слегка влажный корж. Это вполне ожидаемо и является характерной чертой правильного приготовления Паннукакку.
Финский блинчик, приготовленный по классическому рецепту, обладает мягким, невыраженным вкусом, благодаря чему служит отличной базой для самых разных начинок. Обычно его подают с ягодами, взбитыми сливками или вареньем. Но для более существенного блюда он хорошо сочетается с рыбой, мясом или грибами. В данном рецепте предлагается использовать творожный сыр в качестве начинки – эта нежная, тающая масса с приятной кислинкой прекрасно сочетается с плотной структурой блина, делая его вкусным и питательным.
Паннукакку – это не просто блин, а настоящий символ финского уюта и практичности. В Финляндии его нередко подают на обед в качестве основного блюда вместе с супом или используют как питательный перекус. Приготовьте это незамысловатое, но очень своеобразное блюдо, чтобы вместе с семьей ощутить атмосферу финского гостеприимства, не покидая своего дома.
- Мука пшеничная 250 г
- Молоко 500 мл
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Соль ½ ч.л.
- Для начинки
- Сыр творожный 130 г
Нарежьте на кусочки и подавайте к столу с любимым напитком.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.