Итальянские булочки

Добавлено в закладки: 0

Подобные итальянские булочки подают на завтрак в Сицилии к чаю или кофе в сочетании со сливочным маслом или джемом.

• 
  Подготовьте продукты.
• 
  Смешайте венчиком следующие ингредиенты в теплой воде: растопленное сливочное масло, молоко, яйца, цедру, мед, сахар и соль.
• 
  Пшеничную муку смешайте с дрожжами.
• 
  В муку добавьте жидкую смесь и замесите тесто. Вначале оно будет липким, но муку не добавляйте, вымешивайте руками минут десять.
• 
  Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре, пока тесто не увеличится в размерах.
• 
  Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите туда подошедшее тесто. Оставьте на 5 минут.
• 
  Разделите тесто на кусочки примерно по 100 г.
• 
  От каждого кусочка отделите еще маленький кусочек, примерно 20 г. Сформируйте их в шарики и вытяните один конец у маленьких. В больших шариках пальцем продавите центр до дна.
• 
  В образовавшиюся ямочку поместите маленький шарик хвостиком вниз.
• 
  Переставьте булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте минут на десять для подъема. Затем смажьте смесью яйца и молока.
• 
  Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Автор публикации

не в сети 4 часа

Василиса

160

Учусь готовить вместе с вами..

Комментарии: 5Публикации: 1427

Источник