В Сицилии подобные итальянские булочки едят на завтрак с чаем или кофе, смазывая маслом или вареньем.
Ингредиенты
- Мука пшеничная600 г
- Дрожжи сухие2 ч. л.
- Вода теплая115 мл
- Молоко115 мл
- Сахар-песок2 ст. л.
- Мёд цветочный2 ст. л.
- Масло сливочное75 г
- Соль1 ч. л.
- Яйцо куриное3 шт
- Цедра апельсина1 ч. л.
- Для смазывания
- Яйцо куриное1 шт
- Молоко1 ст. л.
На 100 г
Калории:248 ккал
Белки:7.75 г
Жиры:7.91 г
Углеводы:38.86 г
Шаги
Подготовьте продукты.
В тёплой воде венчиком смешайте растопленное сливочное масло, молоко, яйца, цедру, мед, сахар и соль.
Пшеничную муку смешайте с дрожжами.
В муке растворите жидкую смесь и слепите тесто. Сначала оно будет липким, но муку не добавляйте, вымешивайте руками около десяти минут.
Покройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре до увеличения в объёме.
Покройте рабочую поверхность мукой и положите туда готовое тесто. Дайте постоять пять минут.
Разделите тесто на кусочки примерно по 100 г.
От каждой части отделите ещё маленький кусочек, около 20 грамм. Сформите его в шарик и немного вытяните один конец. В больших шариках пальцем сделайте углубление до самого дна.
В углубление поставьте маленький шарик хвостиком вниз.
Разложите булочки на противне, выстланном пергаментом. Дайте им подняться в течение десяти минут. После этого смажьте их смесью из яйца и молока.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.