Тесто для пиццы на сырых дрожжах

Чтобы приготовить тесто для пиццы на сырых дрожжах, то нужно потратить больше времени и сил, чем при приготовлении бездрожжевого теста.

Истинные ценители пиццы уверены, что именно такой вариант основы делает блюдо наиболее вкусным.

С ними сложно поспорить, ведь благодаря особому рецепту лепешка получается одновременно и мягкой, и хрустящей. Попробуйте приготовить и себе это чудесное лакомство.

Из ингредиентов, указанных на 2 порции, получается 2 пиццы, диаметром по 30 см.

Тесто для пиццы на сырых дрожжах

500 г пшеничной муки
300 мл воды (теплой)
25 г сырых дрожжей
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сахара (без горки)
10 г соли

Подготовьте продукты.
В чашку налейте половину теплой воды, растворите в ней сахар, добавьте дрожжи.
В другой половине воды растворите соль и добавьте в нее оливковое масло.
В глубокую тарелку насыпьте муку. Сделайте в середине углубление, туда вылейте дрожжи и соленую воду с маслом.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Смажьте миску небольшим количеством оливкового масла и положите туда тесто.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Чтобы тесто хорошо подошло, нагрейте духовку до минимальный температуры (50°С) и выключите ее. Поставьте туда тесто.
Тесто следуем обмять. При необходимости, разделите его на части. Выпекать 15 минут в разогретой до 180°С духовке.