Яблочный пирог из песочного теста

Яблочный пирог из песочного теста готовится просто, тесто получается мягким, а начинка очень сочной.

• 
  Смешивайте мягкий маргарин, муку, соль, сахар и ванилин до тех пор, пока не получится крошка, которая будет слипаться при надавливании.
• 
  Добавьте желток и ледяную воду.
• 
  Вымесите тесто в плотный шар. Уберите в холодильник на 1 час.
• 
  В это время приготовьте начинку для пирога. Ябоки очистите от кожуры и порежьте мякоть маленьким кубиком.
• 
  Поставьте сковороду на маленький огонь, растопите сливочное масло и выложите яблоки и сахар. Перемешайте.
• 
  Доведите до кипения. Дождитесь, когда почти вся жидкость испарится и добавьте корицу.
• 
  Тесто поделите на две части (примерно 70 и 30%).
• 
  Большую часть теста распределите по форме для выпекания, формируя бортики.
• 
  Распределите начинку равномерно по тесту.
• 
  Меньшую часть теста раскатайте и разрежьте на полосы.
• 
  Украсьте верх пирога решеткой.
• 
  Выпекайте до золотистого цвета при 180 градусов примерно 1 час.