Приготовление тушеных грибов и капусты в сковороде
Приготовление тушеной капусты с грибами в сковороде – это несложный процесс, который подходит для любого повода.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 г
- Шампиньоны свежие 300 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода (кипяток) ½ стак.
- Масло подсолнечное
- Специи
- Кумин (зира) 1 щеп.
- Кориандр 1 щеп.
- Перец чёрный молотый 1 щеп.
- Соль 1 щеп.
На 100 г
Калории: 102 ккал
Белки: 2.15 г
Жиры: 9.05 г
Углеводы: 3.29 г
Шаги
Подготовьте продукты.
Шампиньоны промойте и крупно нарежьте.
Нагрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте грибы до полного выкипания влаги. В завершение жарки добавьте соль и перец. Переложите поджаренные шампиньоны в отдельную емкость.
Пока грибы обжариваются, нарежьте капусту. Посолите капусту и слегка помните её руками.
Морковь, предварительно очищенную, натрите на крупной терке.
Морковь смешайте с капустой.
Нагрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте капусту с морковью около пятнадцати минут, не забывая периодически перемешивать.
Лук очистите от кожуры и порежьте кубиком.
Затем добавьте лук к овощной смеси и готовьте еще семь минут.
Добавьте томатную пасту, кумин и кориандр, затем обжаривайте еще 2 минуты.
В жареную сковороду добавьте грибы, залейте кипятком, добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите пять минут.
Прекратите нагрев и дайте настояться в течение получаса.
Приготовленное тушеное капуста с грибами можно употреблять как в теплом, так и охлажденном состоянии.