Замес для пирожных корзинок
Для замеса основы тарталеток потребуется мука из твердых сортов пшеницы, яйца, сливочное масло и вода. Приготовление по данной инструкции не представляет сложности. Испеченные изделия удобно хранить в прохладном месте; они хорошо держат структуру и остаются цельными.
Рецепт теста для тарталеток распространен во многих кулинарных традициях мира: французской, итальянской, испанской и русской. Эти небольшие пирожные из песочного или слоеного теста служат основой для разнообразных начинок – от кремовых с ягодами до овощных, мясных или сладких.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Масло сливочное 180 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Вода питьевая 200 мл
- Уксус столовый 9% 1 ч. л.
- Соль 1 щеп.
На 100 г
Калории: 315 ккал
Белки: 6.32 г
Жиры: 16.95 г
Углеводы: 36.51 г
Шаги
Заранее подготовьте необходимые ингредиенты. Нарежьте масло кубиками и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Разбейте яйцо в миску.
Всыпьте соль, добавьте воду и уксус. Тщательно перемешайте.
В муку добавьте яичную смесь и размягченное сливочное масло.
Сформируйте тесто. Накройте его полиэтиленовой пленкой и уберите в прохладное место на полчаса.
Равномерно распределите тесто, раскатывая его на посыпанной мукой поверхности.
Сделайте кружочки при помощи стакана.
Необходимо заполнить формы тестом и проколоть их вилкой.
Выпекайте пирожки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.
Приготовление начинки можно начать одновременно, она может быть разнообразной – сладкой, соленой или без выраженного вкуса.