Стрелолист красивое растение, листья которого плавают в воде. В культуре он известен с 1787 года. Но наши предки славяне были знакомы с ним задолго до крещения Руси и относились к стрелолисту с почтением и даже можно сказать, с любовью. Известно, что в славянской мифологии духом охранитель брачного ложа был златовласый кот Люб, который держал в зубах стебель стрелолиста.
Народные названия стрелолиста – стрела, болотник, син, сагиттария, водяная стрела. А научное название произошло от латинского слова sagitta — «стрела» и дано оно растению за его крупные, заострённые, листья, похожие на стрелы.
Стрелолист обыкновенный Sagittaria sagittaefolia – многолетнее, реже однолетнее травянистое растение из семейства пастуховых.
Стрелолисты полностью или частично погружены в воду. У них короткое толстое корневище, из которого вырастает прямой трёхгранный стебель. Он может быть коротким, всего 25-30 см. Или длинным, более метра в длину. Стебель наполнен специальной воздухоносной тканью.
У стрелолистов нередко образуются подземные клубни.
Растение имеет два вида листьев. Подводные листья имеют удлинённую форму в виде тонких нитей и вырастают более метра в длину. Плавающие листья имеют форму эллипса. А надводные как раз и напоминают стрелы и вырастают в длину до 30 см. При этом у растений, которые полностью погружены в воду, имеются только узкие листья ниточки, а растущие возле берега имеют только стреловидные листья.
Цветки стрелолиста состоят из зелёной чашечки и трёх крупных белых с розовым основанием лепестков или просто розовых с фиолетовым ноготком. Цветки могут достигать в диаметре 3-5 см, и собраны они в редкие кистевидные соцветья, обычно по 3 цветка. Цветки могут быть пестичными и тычиночными. Опыляют их насекомые. Цветёт стрелолист с июня до августа.
Плод стрелолиста – сильно сплюснутая крылатая семянка с носиком, которая плавает на поверхности воды. Плоды и семена уносятся течением и ветром на большие расстояния и таким образом стрелолист размножается.
В диком виде стрелолисты растут в Европе, Азии, в Америке. Всего в мире существует 20 видов стрелолиста. На мой взгляд, это не так уж и много.
Индейцы Северной Америки называли стрелолист белым картофелем. В Японии и Китая его выращивают, как овощное растение, ради съедобных корневищ и висящих на них клубней.
Клубни стрелолиста варят и запекают. По вкусу они кому-то напоминают запечённый картофель, кому-то каштан или горох.
В природе стрелолисты растут преимущественно на берегах различных водоёмов, на болотах и свежих торфяниках. В дикой природе их поедает ондатра.
В аквариумах выращивают стрелолисты с мягкими лентовидными листьями.
В клубнях стрелолиста крахмала больше, чем в картофеле.
Кроме того они содержат: витамины – А, группы В, Е, С, органические кислоты, сахара, жиры, дубильные вещества, флавоноиды, стероиды, микро и макроэлементы – калий, марганец, железо, медь, магний, фосфор и другие.
В листьях обнаружены флавоноиды.
В семенах – глюкоза, фруктоза, сахароза, калий, магний, фосфор, железо, марганец и медь.
Культурные формы стрелолиста дают до 15 клубней с одного растения. Клубни собирают весной и осенью.
Во Франции блюда из них считаются деликатесом. Но оказывается, клубни стрелолиста ели исстари в Калмыкии и в Сибири. Их отваривали, запекали, шпиговали свининой. А из размолотых в муку клубней пекли хлеб.
Каша из клубней стрелолиста
Вам потребуется:
— 250 г клубней;
— 1,5 стакана молока;
— соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Свежие промытые клубни запустить в кипящую подсоленную воду и варить минут 5. Очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, сахар и варить до готовности.
Для получения муки собранные клубни очищают, промывают, нарезают кусочками, сушат в печи и перемалывают.
Из муки не только пекут хлеб, но и готовят кремы, желе, кисели.
Употребляемые в пищу клубни стрелолиста благотворно влияют на работу желудка.
В народной медицине используют не только клубни, но и листья стрелолиста.
Препараты из стрелолиста обладают: противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим, противоопухолевым, противогрибковым, вяжущим свойствами. Наружно листья стрелолиста прикладывают к ранам и больным местам при рожистом воспалении кожи.
Отварами и настойкой лечат заболевания желудка, в том числе язву.
Стрелолист снижает уровень сахара в крови и повышает иммунитет. Но в то же время при сахарном диабете употреблять в пищу клубни стрелолиста нужно с осторожностью из-за большого содержания в них крахмала.
Не рекомендуется употреблять стрелолист беременным и кормящим женщинам, а также детям. С осторожностью при аллергии.
Известно, что стрелолист пытались выращивать у нас в Томской области. И остались довольны результатом.
Хотя, как показали опыты, семена стрелолиста долгое время не прорастают и всходы появляются только спустя год после посева в водоём.
Размножать стрелолист можно и клубнями, тогда растение вырастет быстрее.
Стрелолист можно выращивать у себя на дачном участке не столько для еды, сколько для красоты. Ведь это растение украсит любой водоём, поэтому стрелолист считается ценным декоративным растением. Его можно размещать не только, как самостоятельный вид, но и с другими растениями, растущими возле водоёма.
Стрелолист обыкновенный хорошо растёт в стоячей воде. Он может расти даже на суше, но в таком случае ему будет необходим илистый грунт и постоянное увлажнение.
Стрелолист не любит тень, ему необходимо открытое место.
Сажать растение можно семенами весной клубнями и делением куста, размещая их на 10 см выше уровня воды. Глубина посадки не менее 15 и не более 35 см ниже уровня воды. Если глубина будет меньше, то появятся только листья, а цвести стрелолист не будет.
Махровая форма окультуренного стрелолиста семенами не размножается, только вегетативно.
Маги и в наше время считают стрелолист лучшим другом семейных пар, оберегающим их любовь от недоразумений и измен.
Стрелолист, растущий на приусадебном участке, притягивает благополучие для всех членов семьи. Исполняет сокровенные желания юных пар и помогает детям расти энергичными и здоровыми.
Правда при условии, что хозяева хорошо заботятся о растении и относятся к нему с любовью.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.