Рыбные котлеты с соусом

Попробуйте приготовить рыбные котлеты с соусом. На гарнир к такому блюдо отлично подойдет рис или картошка. Для этого рецепта была выбрана рыба камбала из-за сравнительно недорогой ценой относительно других морских рыб.

Ингредиенты

Камбала 380 г
Батон 40 г
Молоко коровье 50 мл
Яйцо куриное 1 шт
Цедра лимона ½ ч. л.
Укроп 1 ч. л.
Перец чёрный молотый
Соль
Для соуса
Сметана 20% 100 г
Масло подсолнечное 50 мл
Яйцо куриное 1 шт
Укроп 1 ст. л.
Лимонный сок ½ ст. л.
Горчица ½ ч. л.
Соль

Как приготовить Рыбные котлеты с соусом

Ингредиенты.
Для приготовления соуса натрите вареное яйцо на терке.
Смешайте со сметаной, растительным масло, горчицей, лимонным соком.
Добавьте зелень и перемешайте.
Для приготовления рыбных котлет залейте хлеб молоком на 10 минут.
Рыбное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или блендер.
Смешайте фарш с отжатым хлебом, желтком, лимонной цедрой и укропом.
Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте.
Сформуйте из фарша небольшие котлетки, обжарьте их в растительном масло по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.