Рис с тыквой и курицей

Рис с тыквой и курицей очень похож на плов, только более легкого его варианта. Он отлично сочетается с яркой тыквой. Во время приготовления рис томится с куриным филе и тыквой, пропитывается ароматом пряностей и чеснока.

Сытный и вкусный рис с тыквой и курицей, который готовится по мотивам плова. Отлично разнообразит повседневное меню всей семьи.

Ингредиенты

Рис длиннозерный 180 г
Куриное филе 400 г
Тыква 250 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 головка
Вода горячая 400 мл
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Специи
Кориандр ¼ ч. л.
Барбарис ¼ ч. л.
Кумин (зира) ¼ ч. л.
Куркума ¼ ч. л.
Паприка ¼ ч. л.

Как приготовить Рис с тыквой и курицей

Ингредиенты.
Лук и морковь нарежьте кубиками.
Куриное филе промойте, обсушите и нарубите на небольшие куски.
Очищенную тыкв нарежьте кубиками, шириной примерно в 2 см.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Примерно 5 минут на среднем огне, до мягкости.
Добавьте в сковороду куриное филе. Обжарьте 4 минуты, куриное мясо должно поменять цвет.
Добавьте в сковороду тыкву.
Рис промойте и тоже добавьте в сковороду.
Влейте горячую воду. Добавьте соль и пряности. Лучше сразу смешать кориандр, кумин, барбарис, паприку и куркуму вместе и засыпать в сковороду.
У чеснока снимите только самый верхний слой шелухи и тщательно промойте. Слегка вдавите головку чеснока в середину содержимого сковороды.
Накройте сковороду крышкой, доведите до закипания, после чего уменьшите огонь до минимума и готовьте 20 минут. За это время жидкость полностью впитается и приготовится рис.