Махачкала стремительно развивается, появляются новые отели, магазины, кафе и рестораны, поэтому при планировании отпуска в Дагестане стоит включить столицу в свой маршрут. Если вы пока не уверены, стоит ли отправляться в самостоятельное путешествие и с чего начать, а также испытываете опасения относительно организации поездки, рекомендуем начать знакомство с Дагестаном с BEMINE. Этот проект был запущен гастрономическим обозревателем и опытным путешественником Дарьей Касаткиной, которая ранее занималась организацией туров. Идея возникла благодаря увлечению путешествиями по Кавказу и вдохновлена поездкой в Дагестан, вызвавшей большой резонанс в социальных сетях. Задача проекта – показать регион и его жителей с неожиданной, творческой и душевной стороны, чтобы привлечь внимание как можно большего числа людей.
Что посмотреть
Джума-мечеть является главной святыней города и была построена в 1990-х годах. В Махачкале расположен городской пляж и набережная с променадом, где, наряду с ласковым Каспийским морем, можно увидеть здание Аварского музыкально-драматического театра (1935 г.), являющееся важной архитектурной достопримечательностью.).
Центральный городской пляж остается привлекательным в любое время года. Рекомендуется начать с прогулки по бульвару, расположенному вдоль набережной и переходящему в парк, затем спуститься к пляжу и провести там несколько часов, наслаждаясь морским воздухом, загорая в летний период и любуясь закатом вечером.
В центре города расположены Национальный музей имени А. Тахо-Годи и Дагестанский музей изобразительных искусств имени П.С. Гамзатовой. В экспозиции представлена история и культура Дагестана, охватывающая период от древнейших археологических находок до конца XX века. Чуть дальше от центрального района находится центр традиционных ремесел «Ремеслов», где посетители могут лично попробовать себя в изготовлении посуды, ювелирных изделий и вышивки, а затем забрать эти изделия как сувениры.
На Втором продуктовом рынке можно полностью ощутить и увидеть неповторимый колорит и настоящую атмосферу Махачкалы. Здесь представлена вся палитра дагестанских деликатесов: фрукты, гранатовый сок, домашние сыры, орехи и урбеч различных сортов, свежая выпечка… Главное – не заблудиться в этом многообразии!
Где остановиться
После того как стал недоступен booking.com, в настоящее время поиск подходящего жилья стал более затруднительным. Можно изучить варианты размещения на сайте boogo.ru или воспользоваться сервисом «Яндекс. Путешествия», однако следует учитывать, что качественное жилье в этих местах обычно стоит дороже среднего уровня, поскольку предложений не так много. Вот несколько новых локаций, которые можно порекомендовать для проживания в городе.
Rilas Hotel – современный дизайнерский бутик-отель, удобно расположенный в центре Махачкалы, в уникальном месте, сочетающем близость к Каспийскому морю и живописное озеро Ак-Гель. Это идеальное место для деловых поездок и семейного отдыха. В шаговой доступности находятся рестораны и удобные пешеходные маршруты. В ближайшее время на первом этаже отеля откроется новый греческий ресторан Greece, который привлечет дополнительных посетителей.
Emre – очаровательный и очень уютный апарт-отель удобно расположен в центре Махачкалы, в непосредственной близости от Джума-мечети, что обеспечивает легкий доступ ко всей городской инфраструктуре. В отеле всего 6 апартаментов, каждый из которых оформлен в свежем, стильном и уютном стиле. В распоряжении гостей – небольшая кухня, зона отдыха, спальня и коридор. Апартаменты категории «люкс» оборудованы балконом. Отель подойдет как для краткосрочного отдыха, так и для деловых поездок.
Chokhsk Apartment – апартаменты, оформленные в современном стиле и названные в честь улицы – Омара-Чохского, расположены немного в стороне от центра города. Эти двухкомнатные апартаменты способны вместить от 5 до 6 человек, что делает их идеальным выбором для компании друзей. В оформлении интерьера сочетаются балийские мотивы и элементы традиционного дагестанского дизайна.
Где поесть
В этом регионе переплелись традиции более сорока различных национальностей, каждая из которых обладает уникальной кулинарией. Поэтому вас ждут неожиданные открытия десятку разновидностей хинкала, национальным блюдам, таким как чуду (лепешки с начинкой) и курзе (самый аутентичный хинкал), и при этом – красивым, модным, современным ресторанам.
Под брендом «MuЯRad Шашлык» в Махачкале есть уже три ресторана-шашлычных, совсем скоро откроется четвертый, а также собственная пекарня, где производят лучший в городе хлеб и выпечку. Шашлычная на Азизова – флагманский ресторан сети со стильным интерьером, выполненным из камня, открытой кухней и обещанием глубокого погружения в национальную кулинарию. Здесь все посвящено мясу, которое готовят на углях по оригинальной рецептуре. Но помимо шашлыка в основном меню много привычных европейских блюд (например, вяленая свекла или баклажан с кинзой и миндалем), а также авторских версий классики (например, шефское видение хинкала с бараниной и гранатовым соусом). В баре предлагаются авторские коктейли, например, на джине с земляникой и фейхоа или на вине ABV 0% с персиком и лимоном.
«Папаха» — ресторан национальной кухни, где дагестанские кулинарные традиции сочетаются с современным высококлассным комфортом. Образ Хабиба, звезды и символа Дагестана, служит для представления страны в этом заведении в качестве амбассадора. Интерьер отличается необычностью и продуманностью до мелочей, в нем использованы характерные дагестанские материалы: природный камень (фрагменты скал), брутальное железо, необработанная сталь, что придает ему аутентичность и премиальность. Благодаря налаженным поставкам из разных уголков страны, в меню представлены достаточно редкие национальные продукты, соответствующие стандартам «халяль»: сушеное мясо, колбаса, мясо племенных баранов, приправы, горные травы. За мясными блюдами и стейками, приготовленными на мангале и в печи, а также за национальными блюдами, от даргинского хинкала до горского супа, стоит посетить это место. Для тех, кто ищет незабываемые впечатления, рекомендуется заказать каре барашка в тандыре, шатобриан или лопатку в соли, которые шеф-повар торжественно вынесет лично и эффектно подаст. В качестве напитка стоит попробовать авторские коктейли, а к десерту – кофе на песке.
В городе есть два заведения под названием Bisou Bisou – bistro и café. Изначально был создан кафетерий – в парижском стиле, с мраморными столешницами, свежеиспеченными круассанами, хрустящим багетом, ремесленным мороженым (особенно удачным был «миндальный урбеч») и разнообразными кофейными напитками. Здесь можно приобрести хлеб, дрип-кофе от известных брендов, моти и канеле, а также фирменную продукцию с логотипом. Позже открылось бистро, также выполненное в европейском стиле. Благодаря большим арочным окнам в помещении много света и воздуха. Кухня также европейская, но с авторским подходом: лепешка роти с зеленым луком, лосось «Веллингтон», ремесленная паста с трюфелем, аппетитные завтраки, доступные в течение всего дня. Юлия Головешкина, совладелец и идейный вдохновитель проектов, рассказывает:
Концепция французской кофейни, отличающаяся камерностью, приятной атмосферой и качественной кухней, оказалась очень популярной в Махачкале. Увидев, что наш формат начали повторять, мы решили, что пришло время для развития, и появилась необходимость предлагать обеды и ужины. Так возник наш Bisou Bisou bistro – мой любимый французский формат заведений, что-то среднее между кафе и рестораном.
Ресторан Each, исходя из названия, создан для каждого, подходит для любого случая. Кухня – европейская с дагестанскими особенностями. Гостям города, желающим попробовать аутентичные блюда, такие как ботишал или кашу из кураги, рекомендуется посетить это место. В меню также есть интернациональные (в основном итальянские) закуски: баклажан пармиджано, брускетта со страчателлой и икрой, паккери и орзо, а также горячие блюда, приготовленные в хоспере. Интерьер отличается сдержанностью и лаконичностью: большие панорамные окна, минимализм, камень, белые скатерти. Завтраки доступны ежедневно до 13:00, что позволяет ощутить местный колорит, заказав завтрак «Махачкалинка». А по кодовому слову « special» гостям приготовят фирменные коктейли.
«Только путешественник способен открыть для себя неизведанное – девиз гастробара Nomad. Миссия проекта заключается в обмене опытом путешествий и разрушении стереотипов. Здесь оригинальные рецепты сочетают в себе традиции разных стран. Поскольку гастробар уделяет особое внимание культуре потребления вина, что является редкостью для Махачкалы, шеф-повар и сомелье постоянно экспериментируют, подбирая к каждому блюду идеальную винную пару. В авторском исполнении представлены салат с ростбифом и картофельными крокетами, рыбный пирог с пюре из цветной капусты и соусом из лемонграсса. Суши призывают есть руками, что связано с древними японскими традициями (особенно удачны варианты с угрем и трюфелем). Также доступно специальное бранч-меню для любителей позднего завтрака; в меню, например, пшенная каша с кремом из авокадо, персика и юдзу или шакшука с бараниной или телятиной.
В здании бывшего кинотеатра на улице Буйнакского, где расположены местные заведения, подобные «Патрикам», функционирует кафе «Дружба». Аутентичное советское здание хранит в себе эклектичный интерьер, сочетающий элементы гранжа, винтажа и индастриала. Проектор, демонстрирующий виды Бали, Италии и других привлекательных мест, создает ощущение перемещения в иную реальность. Внимательные посетители заметят барную стойку с редкой кофемашиной Faema 1965 года, привезенной из Алжира. В меню представлены блюда в авторской интерпретации фьюжн-кухни, поданные в простом и лаконичном стиле: паста, пицца на тонком тесте с разнообразными начинками, а также сытные завтраки, доступные в течение всего дня. Удобно, что ознакомиться с меню можно в электронном виде с фотографиями, как это принято в Москве.
Несколько лет назад Абдурахман Тунаев и Даниял Багандов, друзья, учившиеся в одном университете, основали кафе на центральной площади Махачкалы August. Изначально это место не пользовалось популярностью, однако, несмотря на все трудности, друзья приняли решение и рискнули. В настоящее время кафе всегда заполнено, а вечером приходится ожидать освобождения столика. В меню представлен широкий ассортимент блюд для всей семьи: готовят пиццу, роллы, национальные блюда, предусмотрено и детское меню – каждый посетитель сможет найти что-то на свой вкус. Помещение хоть и небольшое, но оформлено со вкусом и создает очень уютную атмосферу. В Махачкале уже работают еще два кафе «Август», и руководство планирует расширение сети.
Неподалеку от центральной площади расположена кофейня “Луч”, интерьер заведения выполнен в стиле СССР, но с современным переосмыслением: здесь стильные кресла, постеры, телефонная будка и ковры. В меню представлен широкий выбор десертов, включая трубочки с кремом, советские корзиночки, моти различных вкусов и видов, авторский тирамису и брауни. Кофе, приготовленный из зерен Illy, доступен в классических и авторских вариантах, среди которых стоит попробовать знаменитый «Махачкалино».
Кафе сети правильного питания Eco Marsha немного похожи на московские ABC coffee roasters: светлое дерево в сочетание с белым цветом, но за счет мягких подушек тут больше уюта. Места понравятся последователям ЗОЖ, поскольку тут подают ПП-десерты без сахара и глютена и напитки без сахара или сиропа. Меню подходит и тем, кто не употребляет глютен или кому нельзя лактозу, есть разные боулы (с креветками, с ростбифом), смузи, кокосовые сырники, авторская шакшука с овощами.
Тем, кто предпочитает чай вместо кофе, мы советуем teato – настоящий рай для любителей этого напитка. Проект был задуман для возрождения чайной культуры и объединил японские традиции чаепития, французский этикет и европейский стиль. Если вы всегда хотели узнать о ритуале правильного заваривания чая, сотрудники с удовольствием проведут для всех желающих церемонию Сен Ча До. В кафе предлагают 42 вида чая, которые подают с десертами и оригинальным мороженым – “Вечерний дворец” и освежающим “Утренний сад”, созданным на основе элитного чая Palais des Thés. Также доступно меню завтраков в течение всего дня, которое заслуживает внимания: рисовую кашу готовят на кокосовом молоке с маком и печеной сливой, а дагестанскую кашу подают с ванильным мороженым и булочками шу.
Что купить
Мультифункциональное пространство Temp – это настоящий «Дом культуры», расположенный на двух этажах одного из старых зданий города. Здесь под одной крышей функционируют галерея современного искусства, книжный магазин «Переплет», принадлежащий Рукижат Каллаевой, и корнеры современных дизайнеров. Ася Бареева демонстрирует керамику и одежду, Зайнаб Сайдулаева – fashion-бренд Measure, Ника Абрамова – Nekino, Мадина Варисова – шелковые платки Variso с традиционными дагестанскими узорами и орнаментами. Провести здесь весь день вполне реально: можно начать с лекции об искусстве, затем перекусить, заказав поке-боул на свой вкус, посетить шоурумы, поработать в коворкинге и завершить вечер кинопоказом.
Мне всегда хотелось создать мультикультурный центр, подобный московскому «Гаражу» или ГЭС-2, чтобы сделать Махачкалу привлекательной для туристов и чтобы она перестала быть лишь транзитным пунктом — прилетают и сразу в Дербент или в горы… Очень хочется, чтобы она начала жить своей жизнью и объединила вокруг себя самых интересных людей республики, – говорит совладелица Temp Юлия Головешкина. – Мы сохранили историческую значимость здания и создали кинобар, посвященный кинотеатру «Дружба», который долгие годы располагался здесь. По понедельникам и четвергам демонстрируем фильмы Годара, Бергмана, Иоселиани, а также старые киноленты о Дагестане. Кроме того, в нашем баре есть зона с сувенирной продукцией, где представлены небольшие местные бренды, такие как KIBIL (парфюмерия, диффузоры), Patara Porcelain (керамика), Levante (свечи).
В Махачкале можно найти интересные шоурумы и концепт-сторы. Рекомендуем обратить внимание на бренд одежды OPYAT wear, который предлагает фирменные футболки, в том числе качественные модели с надписью «Махачкала».
Если вас больше привлекают известные мировые бренды, такие как CP Company, Carhartt или Amish, рекомендуется посетить Corner 106 в самом центре, где представлены женская и мужская одежда, аксессуары, обувь. За модными украшениями на память идите в бутик ювелирки со всего света «Цацки». Магазин, специализирующийся на продаже эксклюзивного женского белья, получил запоминающееся название «Целую, пока», придерживаясь принципов самопринятия и заботы о себе, магазин предлагает широкий выбор продукции Petra и Chantelle по привлекательным ценам, позволяя побаловать себя качественными товарами. Кроме того, в городе также представлен магазин парфюмерии «Парфюм шоурум», здесь можно не только приобрести уникальный аромат, но и приятно провести время: вас угостят чаем и сладостями, расскажут о загадочном мире ароматов, познакомят с ольфакторной психологией и помогут подобрать идеальный парфюм.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.