Куриный суп с картофелем и вермишелью

Куриный суп с картофелем и вермишелью получается наваристым, ароматным и вкусным. Отличное решение для сытного обеда.

• Рецепт супа с курицей, картофелем и вермишелкой паутинкой.
• Тщательно промойте куриные голени, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л воды. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите голени 15-20 минут. Периодически снимайте шумовкой пену.
• Лук и морковь почистите. Лук порежьте кубиками.
• Морковь натрите на крупной терке.
• Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости в течение пяти-семи минут на среднем огне. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист во время жарки.
• Картофель почистите и нарежьте кубиками.
• В бульон добавьте картофель, а также зажарку из моркови и лука.
• Через десять минут из кастрюли достаньте лавровый лист и куриные голени. Снимите мясо с костей и порежьте на кусочки произвольной формы.
• Верните нарезанное мясо в суп, добавьте вермишель. посолите, поперчите. Через три минуты выключите огонь.

В суп можно добавить любое мясо птицы по вкусу. Если использовать части с костями, бульон будет более вкусным и жирным. С грудкой курицы бульон получится диетическим и нежирным.