Кулич творожный

В рецепте рассказывается, как приготовить вкуснейший кулич творожный. Даже через несколько дней он остается сдобным.

Весна, тепло и долгожданный праздник у христиан – Пасха. Относится он к переходящим, поэтому каждый год его празднование приходится на разную дату.

Но обычаи и традиции складывались веками, сохранились они и по сегодняшний день. А это, конечно же, выпечка вкусных куличей, окрашивание яиц и освящение продуктов в храме. Последнее по желанию, не все кто верит в Бога идут в храм на обряды.

Ингредиенты

Молоко коровье 1 стак.
Дрожжи прессованные 50 г
Сахар-песок 1 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Тесто
Яйцо куриное 6 шт
Сахар-песок 280 г
Творог 9% 300 г
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Мука пшеничная 400 г
Изюм 100 г
Глазурь
Яичные белки 2 шт
Сахарная пудра 100 г
Лимонный сок 1 ч. л.

Как приготовить Кулич творожный

Теплое молоко наливаем в миску, добавляем к нему дрожжи, сахар, муку. Перемешиваем венчиком. Отставляем на 15 минут, желательно чтобы место было теплым. За это время масса увеличится как минимум в 2 раза. Для любой выпечки важно сделать правильно опару, это основа любого дрожжевого теста.
Готовим тесто дальше. В миску вбиваем яйца, но только желтки, добавляем к ним сахар, взбиваем миксером до однородной массы. Белки будем использовать для приготовления глазури.
Далее добавляем творог, сюда же вливаем подсолнечное масло. Все также хорошо взбиваем миксером. Творог становится однородным с яично-сахарной массой.
Затем добавляем в массу сливочное масло, его нужно растопить предварительно.
Теперь соединяем опару и тесто, добавляем соль, разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Высыпаем муку и еще раз вымешиваем тесто.
Подготовим сухофрукты. Изюм моем, обваливаем в муке и только в таком виде добавляем к тесту, перемешиваем.
Наносим немного растительного масла на внутреннюю часть формочки и выкладываем тесто, не полную форму, потому что при выпекании тесто будет подниматься, и может просто выпадать из формы.
Выпекаются куличи примерно 40 минут, устанавливаем температуру 200 градусов. За это время мы пока можем приготовить глазурь, которой украсим наши куличи.
Чтобы приготовить глазурь яичные белки и сахарную пудру будем взбивать до белой пены, это займет примерно 10 минут. В пену добавим лимонный сок для вкуса.
Когда куличи будут готовы, вынимаем их из духовки, даем остыть немного, и каждый макаем в глазурь. Делаем это аккуратно, чтобы глазурь не попала на форму. Сверху глазури посыпаем украшениями для куличей, которые продаются в любом магазине.
Вот и готовы наши вкуснейшие куличи. Рецепт конечно непростой, нужно запастись терпением, но результат получается превосходный.