Котлеты из перловки

Вкусные и сытные котлеты из перловки. Они могут заменить обед. Можно подавать с салатом из свежих овощей или томатным соусом. Благодаря вязкости ячменя и картофеля они отлично держат форму даже без яиц.

1 стакан перловой крупы
2 клубня картофеля
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. сладкой паприки
0,5 ч. л. кориандра
соль
растительное масло (для жарки)

Продукты.
Отварите перловую крупу до готовности 40-50 минут.
В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь.
Репчатый лук порежьте и пожарьте с растительным маслом на сковороде до мягкости, добавив специи.
Пропустите через мясорубку или блендер слегка остывшие перловку, морковь и картофель.
В перлово-овощной фарш добавьте жареный лук, соевый соус. Хорошо перемешайте и добавьте муку.
Сформируйте котлеты, обваляйте в муке.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистости.