Классификация ароматов по типам запахов

Существуют разные системы классификации ароматов, но одна из первых была предложена Карлом Линнеем в 1756 году. Настоящее изучение ароматов началось в XX веке.

Запахи делят на двадцать — тридцать категорий (амбровые, древесные, цветочные, фруктовые и другие). Но все классификации субъективны. Как люди, запахи имеют свой характер, стиль, индивидуальность. Зная группу любимого аромата, легче найти ещё один, а может быть, даже не один. В современном мире всё быстро меняется, мы в круговороте перемен становимся переменчивыми. То одно увлекает, то другое. Мы пытаемся изменить себя, образ, стиль. И это не просто подражание, это становится потребностью.

И так, какова же классификация ароматов?

Есть французская, немецкая и американская классификации. Европейские основываются на преобладании тех или иных компонентов. В процессе развития все изменяются, ежегодно пополняются новыми, образуются новые подгруппы. Некоторые парфюмерные фирмы разрабатывают собственные виды ароматов. Самая известная принадлежит французскому парфюмерному комитету Comite Francais De Parfum. Все ароматы делят на семь основных семейств: цветочные,. шипровыеСуществуют такие группы ароматов: папоротниковые (фужерные), ориентальные (амбровые или восточные), гесперидные (цитрусовые), кожаные, древесные. Каждая группа делится на подгруппы, например, цветочно-фруктовые, шипрово-фруктовые, древесно-ароматические и так далее.

Рассмотрим основные классы ароматов.

ЦветочныеЭто, пожалуй, самое крупное семейство ароматов.
В нем главную роль играют цветочно-фруктовые и древесные оттенки.

ШипровыеПервый «Шипр» от Франсуа Коти состоял из пачулей, ладанной камеди, дубового мха и бергамота. Именно эти ноты определяют семейство шипровых. В нём сочетается бодрящая свежесть и сладость. Существуют фруктово-шипровые и цветочно-шипровые композиции, более лёгкие и нежные. В них присутствуют ароматы персика, мирабели, ландыша, розы и жасмина.

Папоротники (фужеры)В действительности семейство этих запахов не имеет запаха папоротника. Иногда парфюмеры относят его к разновидности шипровых. Чаще всего его определяют в отдельное семейство, среди которого много мужских ароматов. В ароматах папоротниковых присутствуют запахи лаванды, кумарина, бергамота, древесных нот и дубового мха.
Ароматы имеют свежий, чуть горьковатый запах. Название своё обязаны духам Убигана (1882 год – «Королевский папоротник»). Есть фужерно-пряные ароматы, которые содержат цветочные ноты с оттенком пряностей, например, гвоздики.

Амбровые (восточные ориентальные)Восточные ароматы насыщенные, страстные, с пряными нотами, экзотические. Запахи сладковатые, глубокие, немного густые, с бальзамическим штрихом. В состав входят одни из самых чувственных и соблазнительных: роза, жасмин, флёрдоранж, ирис, сандал, ветивер, пачули. мускус, амбраВ ряде классификаций запахи с большим содержанием пряностей относятся к группе пряных ароматов. Такие ароматы менее сладкие из-за преобладающих оттенков гвоздики, перца, древесины и животных нот.

ЦитрусовыеДля этих ароматов применяют экстракты бергамота, лимона, мандарина, цветов горького апельсина. Это основа семейства. К ним добавляют цветочные, например жасмин, или древесные ноты. Порой выделяют подгруппы: цитрусовые цветочно-шипровые, пряно-цитрусовые. В последних, кроме цитрусовых, встречаются гвоздика, перец, мускатный орех или ваниль. Есть и древесно-цитрусовая подгруппа с древесными нотами.

КожаныеВ 1920-х годах, когда женщины стали чаще курить, появилось новое семейство ароматов. В парфюмерии используются искусственные ноты кожи, потому что натуральная обладает неприятным запахом. Основной нотой кожаных ароматов является смесь кожи с другими компонентами. Разновидности этого семейства — собственно кожаные, цветочно-кожаные и табачно-кожаные. В аромате преобладают сухие ноты с запахом кожи: легкие древесные оттенки с дымным привкусом, табак и цветочные акценты.

ДревесныеСемьей этого парфюма являются сандал и пачули с добавлением кедра или ветивера. В начале композиции ощущаются нотки цитрусовых или лаванды. Различают несколько подгрупп ароматов: чисто древесные, древесно-пряные, древесно-ароматические, амброво-древесные и древесно-кожаные.

В конце двадцатого века появилось новое семейство ароматов — морские. Запах свежего морского воздуха, побережья вызвал восторг после выхода в 1991 году Kenzo Pour Homme от Кензо Такады. Аромат чистого озона символизирует естественность и природную чистоту. Морские ароматы обычно имеют легкий цветочный оттенок с присутствием фруктовых нот – персика или дыни.

Сегодня ароматы настолько сложны в строении, что порой сложно причислить их к какой-либо одной группе. Иногда композиция включает вещества разных групп. Самое главное – найти свой, любимый аромат.