С 30 октября в Lila Pastry К самому мрачному и одновременно веселому празднику года, который в России все никак не превратят в Тыквенный спас или День жутких сказок и историй, можно отведать несколько интересных десертов. Из муссовых тыкв с бисквитом из фиников, финиковой пастой, апельсиновым конфи, гелем и ганашем собран десерт «Пугало» (650 руб.). На оранжевом шоколадном велюре умиляют шарфик из темного шоколада. Внутри десерта «Котелок» (650 руб.) – вишневая начинка, марципановый крем, нежный ганаш на основе сыра маскарпоне, миндальный бисквит и хрустящий слой на основе фундука. А «кипящие» в котелке шарики скрывают бодро щелкающую во рту взрывную карамель.
С 27 октября во французской кондитерской Atelier de tartelettes Представляют новинку – «Черничный чизкейк» (650 руб.) из десертного меню. В праздничные дни его оформляют в виде магической шляпы. Шоколад и глазурь на основе белого шоколада декорируют верх, внутри скрывается лавандовое креме, черничные финансье, конфитюр и сырный мусс, сформованные на основе ванильного песочного теста.
В ресторане Aurora К Хэллоуину разработали десерт, вдохновленный фильмом «Заводной апельсин» Стэнли Кубрика со своей тонкой визуальной эстетикой и запоминающимися психологическими образами. Ромовая баба, пропитанная апельсиновым соусом креп-сюзетт, подается с манго, апельсином, ванильным мороженым и ликером куантро.
Кондитерская «Любовь и сладости» Предложила коллекцию десертов к празднику ужасов, местами требующую особого чувства юмора, особенно если получили такую коробочку в подарок. Самый впечатляющий – «Глаза на вилках» (1450 руб.), сделанные из пирожного «Картошка». Для более чувствительных достаточно тарталеток с лимонной меренгой «Привидение» (1950 руб.), медово-имбирных пряников на палочке «Добрые привидения» (1350 руб.) или миниатюрного бенто-тортика. Boo! (3550 руб.) с начинкой шоколадный крем-чиз или манго-маракуйя.
В хэллоуиновскую коллекцию десертов от «Эклерной Клер»Предложение, доступное в кондитерских и по доставке до 31 октября, включают Предлагаются эклеры с шоколадом и чили, ванилью и маракуйей (1080 рублей), черный торт «Хэллоуин» с карамелью, облепиховым конфи и летучей мышью (2550 рублей) и ромовые бабы-тыквы с пряностями и тыквенно-апельсиновым мармеладом (370 рублей).
Вспоминают покинувший Россию «Старбакс» со своим тыквенным латте. шеф-повар ресторана «Шикотан» Виталий Хозяйкин предлагает десерт – тирамису «Тыквенный латте» (890 руб.). Похожий на кофейный стакан, подойдет для розыгрыша на Хэллоуин, но продаётся до конца декабря. И стаканчик, и крышка, и содержимое полностью Шоколад и глазурь — упаковка, крем маскарпоне, печенье савоярди и тыквенный джем — начинка.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.