Гороховый суп консервированный

Многие любят гороховый супчик, но не готовят его часто из-за длительного времени приготовления. Для того, чтобы сэкономить свое время, я делаю из гороха заготовки в банке.

Ингредиенты

Перец болгарский 300 г
Помидор 1 кг
Горох 800 г
Лук репчатый 450 г
Морковь 500 г
Масло подсолнечное ½ стакана
Соль 2 ст. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Перец крупного помола ⅓ ч. л.
Уксус столовый 9% 40 мл

Как приготовить Гороховый суп консервированный

2 час. 10 мин.

Ингредиенты.
Для начала разберемся с горохом. Если он быстро разваривающийся, то его можно просто замочить на несколько часов перед варкой, если нет, то его нужно сварить до мягкости в отдельной кастрюле.
Все овощи моем, очищаем и измельчаем: лук мелко рубим, морковку трем на терке, а томаты режем кубиком или превращаем в пюре, измельчив на терке.
Сладкий перец запекаем минут 20 в духовке, а затем снимаем с него шкурку и удаляет семена и плодоножку.
Все ингредиенты соединяем в кастрюле, доливаем масло, кладем специи и варим при среднем кипении 1,5 часа, при необходимости подливаем понемногу воды.
За 10 минут до готовности добавляем уксус.
Готовый суп должен получится густым по консистенции, а овощи превратиться в однородную массу.
Заготовку закатываем и убираем под плотную шубу до тех пор, пока она не остынет.