Джамбалайя

Джамбалайя — это семейное или компанейское блюдо американской кухни. Подают его обычно на огромной тарелке, чтобы каждый смог взять столько, сколько ему надо. Основой креольского блюда штата Луизиана является рис. Как и наш борщ, джамбалайя имеет много вариантов приготовления. Допускается замена одних продуктов на другие, неизменными остаются рис и помидоры.

400 г сосисок
300 г риса
1 головка репчатого лука
2 болгарского перца
3 помидора
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
60 мл растительного масла
свежая петрушка
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца

Подготовьте ингредиенты.
Сделайте надрезы в помидорах и залить кипятком.
Измельчите лук, перец и помидоры.
Порежьте сосиски кружочками.
Обжарьте сосиски на растительном масле в большом сотейнике.
Добавьте лук в сковороду. Перемешать.
Добавьте болгарский перец и перемешайте.
Добавьте помидоры, перемешайте и тушите минуты две.
Посолите и поперчите овощи. Добавьте рис, томатную пасту и чеснок. Залейте горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сотейника примерно на 2 см. Перемешайте. Накройте сотейник крышкой и доведите рис до готовности.
Измельчите петрушку.
Посыпьте зеленью петрушки готовое блюдо и можно подавать.