Путеводитель по Баку и его окрестностям: транспорт, жилье, достопримечательности и рестораны
Прямой авиарейс – оптимальный вариант, чтобы долететь из Москвы или Санкт-Петербурга до Баку “Азербайджанскими Авиалиниями”. AZAL работает четко, кормит вкусно и не зажимает сидениями колени в эконом-классе. Маленький лайфхак: погуляв три дня по берегу Каспия, можно продолжить путешествие в Европу ( AZAL летает во многие ее города, от Праги и Будапешта до Барселоны и Лондона).
Несмотря на то, что столица располагает большим количеством роскошных гостиниц, для тех, кто предъявляет повышенные требования к комфорту, рекомендуем остановиться в недавно построенном 33-этажном » The Ritz—Carlton Baku, появившемся в здании, которое часто называют “башней Трампа”. Он отличается стильным дизайном и современностью, но при этом сохраняет выраженные черты национального колорита – в оформлении общественных зон и жилых помещений используются традиционные азербайджанские орнаменты, узоры и цветовая палитра, а знаменитое бакинское радушие ощущается повсюду. На первом этаже, отделанном по-азербайджански с использованием золотых элементов, установлено ультрасовременное музыкальное устройство, XXI века – цифровой рояль-кит Whaletone с 500-тоновым аудиопроцессором, на котором гости могут поиграть, ну и в номерах все управляется компьютерной системой.
Значительная часть из сорока номеров повышенной комфортности оборудована просторными ванными комнатами, размеры которых сопоставимы с площадью однокомнатной квартиры. Круглая угловая ванна, способная вместить двоих посетителей, расположена на мраморном пьедестале – чтобы обеспечить ощущение роскоши во время принятия водных процедур, VIP и, глядя сквозь панорамное окно, наслаждаться видами на бакинские восходы или закаты. К счастью, окна в высотном здании открываются, вопреки распространенным перестраховочным правилам, а в некоторых номерах даже есть балконы и террасы. Настоящий шах-номер (по-азербайджански “ Şah” – ”президентский люкс, известный также как «– царь», является самым просторным в столице и включает в себя гостиную, зал для проведения официальных мероприятий и тренажерный зал.
Фитнес-зал доступен для всех посетителей в нашем спа-центре, который также включает в себя два крытых бассейна (детский и взрослый), процедурные кабинеты и зону отдыха в саду. Гости могут заказать блюда и напитки, соответствующие принципам правильного питания, однако, учитывая акцент на здоровый образ жизни, рекомендуется наслаждаться едой в ресторане, а не у бассейна Tribeca. Там шеф-аргентинец Хорхе Коласо, ранее работавший в ресторанах, отмеченных гидом Мишлен, в Нью-Йорке, Лондоне и Сан-Себастьяне, представляет гостям блюда, сочетающие в себе кулинарные традиции западного и восточного побережья Америки. Гостей угощают оригинальными завтраками с азербайджанскими деликатесами. А вечер можно провести в стильном speakeasy-баре Blind Tiger.
Отель The Ritz—Carlton Baku находится в пешем доступе от Центра Гейдара Алиева – всемирно известного шедевра Захи Хадид и одной из ключевых архитектурных достопримечательностей современного Баку. Этот мультикультурный кластер располагает внушительной постоянной экспозицией, в которой простым и интерактивным способом рассказывается о национальных музыкальных инструментах, одежде, коврах, уникальных авторских куклах, а также об огромной коллекции автомобилей – от самого раннего экипажа фабрики Нобеля до сверкающего современного Bugatti)… Кроме того, в этом месте постоянно устраиваются занимательные экспозиции, поэтому при планировании поездки в Баку рекомендуется заранее ознакомиться с их графиком.
Даже если вы уже посещали этот город и знакомы с его центральной частью – Ичери-Шехер– вам все равно захочется вновь оказаться здесь. Чтобы прогуляться по тенистым старинным переулкам, восхититься изящными резными балконами, попробовать насыщенный азербайджанский чай в традиционной посуде-армуду, рассмотреть товары, представленные на ярмарках и в художественных салонах. Безусловно, для более глубокого погружения желательно воспользоваться услугами гида, который продемонстрирует множество интересных мест и поделится увлекательными историями, не ограничиваясь лишь достопримечательностями вроде Девичьей башни – Дворца ширваншахов – термальных ванн – мечети Мухаммеда – “Черт побери!” (именно в Старом городе проходили съемки фильма 1968 года «Бриллиантовая рука» с известной сценой падения Семена Горбункова).
По имеющимся данным, приблизительно тысяча триста жителей Баку по-прежнему проживают в этом месте, приверженцы старинных обычаев, которые не планируют покидать родные места. Наблюдение за повседневной жизнью местных обитателей может быть весьма увлекательным, однако необходимо проявлять максимальное уважение к их личному пространству.
Наряду с возможностью насладиться красотой и культурным наследием, Ичери-Шехер предлагает множество заведений, где можно попробовать блюда азербайджанской кухни. Через Азербайджан проходил Великий шелковый путь, на котором через каждые сорок километров располагались караван-сараи (постоялые дворы), предназначенные для ночлега, питания и обмена товарами между торговцами. В прекрасно сохранившемся здании такого двухэтажного постоялого двора XVII расположен один из самых престижных ресторанов Баку – Mugam Club. Это внутренний двор, который окружен галереей, ранее служившей келиями для путешественников. Сейчас здесь можно организовать камерные мероприятия или переговоры. В нижнем зале расположены столы, есть фонтан и фиговые деревья, а по вечерам исполняется традиционный мугам – вокально-инструментальная музыка для трио.
В ресторане La Quzu есть по-европейски симпатичная внутренняя терраса, а еда тут максимально близка к той, что азербайджанцы готовят дома: ароматные лепешки, аккуратненькая долма, хрустящие баклажаны, соленья, бакинская пахлава… Вообще, примерно все ресторанные меню в Азербайджане сводятся к формуле “хлеб – овощи – мясо”, и разница между заведениями не так уж велика, здесь везде вкусно.
При желании приобрести что-то особенное, не упустите возможность посетить магазин, Baku Caviar, где предлагают исключительную по качеству черную икру. Этот бутик сам по себе является уникальным явлением для Азербайджана; подобные инициативы в мире можно пересчитать на пальцах, что вполне объяснимо: здесь представлены настоящие «черные бриллианты» Каспийского моря, и мы уверены, вы подобного еще не пробовали. На первом этаже реализуются четыре наиболее изысканных сорта икры (два осетровых вида, белуга и севрюга), произведенной по традиционной технологии без применения искусственных добавок, а также премиальные напитки и элегантные сувениры. А попробовать этот деликатес вас пригласят на второй этаж – в приватный зал, где вы сможете узнать о богатой истории производителя, сформировавшейся еще во времена СССР, и об экологически ответственном подходе к добыче (за каждую проданную банку компания выпускает в море десять мальков осетра, то есть десятки тысяч ежегодно). Вам расскажут и о знаменитых ценителях бакинской икры: ведь когда-то этот завод был поставщиком для Кремля, а среди западных политических деятелей ее особенно высоко ценил сэр Уинстон Черчилль. Помимо вкусовых ощущений вы получите новый гастрономический опыт и освоите искусство правильной дегустации этого ценного продукта. При приобретении икра помещается в небольшую термосумку со льдом для сохранения свежести, что позволяет ей без проблем перенести транспортировку самолетом.
Черчилль однажды заметил, что если Баку – это королева, то нефть – основа ее могущества, и это утверждение легко подтверждается. Нефть здесь залегает на небольшой глубине, отличается высокой чистотой и добывается повсеместно, вплоть до городской черты. Хотя в современном мегаполисе это явление нечастое, стоит лишь покинуть Баку, и буровые установки будут встречаться примерно каждые 200 метров!
В окрестностях города расположены два интересных места, которые стоит посетить. Одно из них, расположенное южнее Баку, это Гобустан, охраняемая территория, объединяющая пять гор с пещерами, захоронениями и изображениями на скалах, датируемыми различными периодами — от каменного века до средневековья. Раскопки в Гобустане начались после того, как Каспийское море значительно отошло назад в 1929 году, обнажив его дно. В последующие годы были обнаружены и задокументированы более трех с половиной тысяч хорошо сохранившихся рисунков, жилищ и погребений древних людей (сейчас включены в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО), а также искусственные углубления для сбора дождевой воды. Экскурсовод продемонстрирует вам один из двух гавалдашей – старейший бубен, вырезанный из куска известняка, который издает звуки различной тональности и резонанса.
Азербайджан лидирует в мире по числу грязевых вулканов (350), причем самые крупные из них расположены в Гобустане. Если температура воздуха не будет слишком высокой, рекомендуем выделить немного времени и посетить это необычное место; специалистов, готовых прокатить вас по бездорожью, здесь предостаточно, а частный экскурсовод посоветует наиболее надежного из них.
Еще одна природная достопримечательность – гора, извергающая вечный огонь ЯнардагГобустан – расположен к северу от Баку. Возгорание природного газа, выходящего на поверхность через слои грунта, произошло много веков назад по неизвестной причине. Вокруг этого события существует множество легенд и предположений, а для последователей зороастризма это место является объектом почитания.
Неподалеку от огненной горы находится Атешгях– зороастрийский храм огня, появившийся приблизительно четыре столетия назад там, где ранее также существовали подобные неугасимые источники. К нему стекаются последователи веры со всех уголков планеты, преимущественно из Индии, в которой почитание огня довольно популярно. Этот культовый комплекс представляет собой музей под открытым небом и включает алтарь и стену, напоминающую крепостную ограду, где ранее, XVIII в веке, располагался караван-сарай, предоставлявший ночлег торговцам и другим путешественникам, а рядом с этой стеной проводили самоистязания отшельники, исповедующие огнепоклонство. И алтарь, и крепостная стена находятся в хорошем состоянии, однако пламя сейчас поддерживается не природным газом, а горелкой, что совершенно не снижает значимость этого исторического места.
Огонь, огню, огнем… Обратите внимание на то, как часто мы говорим об этом, находясь в Азербайджане. Название страны переводится как “Земля Огня”, на гербе Азербайджанской Республики пламя изображено на фоне восьмиконечной звезды – символа солнца, а на гербе Баку также присутствуют три огнька. Можно интерпретировать этот образ по-разному и искать множество исторических значений, но, посетив Баку, вы ощутите одно: огонь дарит гостям только тепло.