Заливное из свеклы

Если вам приелся винегрет или селёдка под шубой, то попробуйте приготовить заливное из свеклы. Это блюдо отлично подойдёт как дополнение к рыбе. Его можно подать и как десерт, если немного изменить ингредиенты. Вы можете предложить свои варианты этого блюда, а я поделюсь своим рецептом.

Ингредиенты

Свекла 5 шт
Желатин 1 ст. л.
Вода 100 мл
Лук репчатый 1 шт
Лимонный сок ½ стакана
Соль ⅕ ч. л.
Компот ½ стакана
Перец чёрный молотый ⅕ ч. л.
Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как приготовить Заливное из свеклы

Свёклу отвариваем и очищаем от кожуры. Желатин замачиваем в кипячёной воде.
Лук режем кольцами и заливаем лимонным соком, немного солим.
Помещаем свёклу и компот в чашу блендера и измельчаем всё в пюре. Свёклу предварительно надо порезать на кусочки.
Соединяем полностью растворённый желатин со свекольной массой и ещё раз проходим погружным блендером. Добавляем перец по вкусу.
Смазываем формочки растительным маслом. На дно каждой формы кладём колечко лука и заливаем свекольным пюре.
Ставим в холодильник на несколько часов и готово, можно есть!