Яйца в мешочек

Правильно приготовленые яйца в мешочек — это когда белки плотные, а желтки остаются жидкими.

К приготовлениюю блюда подготовьтесь заранее: примерно за час достаньте яйца их холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Это поможет варить яйца, так чтобы они не треснули. Обязательно помойте яйца под проточной водой.

• 
  Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите.
• 
  Довидите до кипения и выключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 4 минуты.
• 
  Переложите яйца в очень холодную воду на несколько минут. Это остановить процесс приготовления и чиситить будет легче.

Источник