Всем шампанского!

Понятие «бизнес-леди» появилось недавно. Между тем, предприимчивая женщина во все времена находила себе занятие по душе, ведь, как и любой другой, талант делать деньги даже из воздуха дается при рождении и не дает хозяину покоя. Вот и мадам Клико создала целую империю из… пузырьков.

Родина – Шампань

Николь Барб Понсарден по праву рождения была баронессой — титул ее отцу, мэру города Реймса, что в Шампани, пожаловал сам император Наполеон. Однако ни в укладе семьи Понсарден, ни в воспитании единственной дочери не было и налета аристократизма. Понсарден-старший слыл истинным буржуа: параллельно с государственной службой он сделал состояние на продаже вина с собственных виноградников. Да и то сказать — разве можно жить в Шампани и не делать шампанского?!

Юную Николь Понсарден не учили гарцевать на племенных лошадях или отплясывать па на модных балах, девушке из приличной семьи не к лицу развлекаться, нужно готовить себя к роли хозяйки дома, супруги и матери. Образование будущей бизнес-леди дали самое по тем временам наивысшее – рукоделие, домоводство, выращивание редких цветов на клумбах перед домом. Вставать с петухами, самой стирать белье, вышивать крестиком — то есть трудиться, трудиться и трудиться — было нормой жизни для юной баронессы. Единственное, куда ее никогда не привлекали — это виноделие. В Шампани каждый знал, как «Отче наш» : стоит женщине появиться на винокурне, вино немедленно превращается в уксус!

Замужем за виноградарем

Когда дочка мэра отметила совершеннолетие, ее, как и положено, во всеуслышание объявили девицей на выданье. Это вино с годами становится лучше, а бабий век короткий, тем более красотой мадмуазель Понсарден не славилась. Однако и в женихах единственная наследница недостатка не испытывала и вскоре стала мадам Клико.

Семейство ее новоиспеченного супруга Франсуа преуспело в банковском деле и торговле шерстью, ну и, конечно, владело плантациями винограда. Любят молодые друг друга, не любят – о том спрашивать в обычае не было, на брак смотрели как на деловую сделку. Сделка Понсарден-Клико прошла успешно: виноградники объединили, шампанское полилось рекой.

Младший Клико сосредоточился на виноделии, которое до той поры не считалось для его семьи приоритетным источником дохода, ведь во Франции полыхал революционный террор, а шампанское – напиток для богатых и праздных. Франсуа стал искать выходы на зарубежные рынки и преуспел, бутылки с вензелем Клико продавались даже на Тверской. Вечерами за бокалом вина собственного производства, он с жаром разъяснял молодой супруге, чем отличается производство брют от сухого. Николь тщательно конспектировала в особую книжечку: то ли чтобы выказать мужу свою любовь, то ли просто чтобы занять руки, привыкшие к работе.

Головокружение от успехов и семейной идиллии четы Клико длилось шесть счастливых урожайных лет, а потом Франсуа внезапно скончался от жара и лихорадки. Николь, которой шел всего лишь 27 год, впереди ждали лишь вечный траур и воспоминания. Клико-старший закрывал дело сына, ему просто не досуг возиться с виноградниками, требующими постоянного ухода, да с 24 километрами подвалов, наполненных бутылками с вином, которые никто не спешил покупать – война уже полыхала по всей Европе.

Кто не рискует, тот не пьет шампанского!

Неизвестно, какие аргументы нашла Николь, чтобы убедить свекра в том, что фирму ее покойного супруга можно и нужно доверить ей. Ведь каждый француз с малых лет знал — стоит женщине появиться на винокурне… Видимо, Клико-старший, будучи прожженным банкиром, посчитал, что получить литры уксуса будет выгоднее, чем просто разбить никому не нужные бутылки. В стране не хватало хлеба, о каких продажах элитного вина могла идти речь? Пусть поиграется годок-другой, сама поймет, что женщине в бизнесе, да еще в разгар кризиса, делать нечего.

Так, в 1805 году на шампанском рынке появилась новая фирма с невеселым названием «Вдова Клико-Понсарден». Можно только догадываться, какие фанфары пели на душе у вдовы! Сбылось то, о чем она и мечтать не смела – сама себе хозяйка, у руля настоящего дела! Вот и пригодились конспекты вечерних лекций Франсуа! Но одной теории мало, нужны финансовые вливания и опыт. Николь без тени сожаления продала свои фамильные драгоценности, шокировав всех дам в округе, и начала проводить сутки напролет с первым помощником покойного супруга – Луи Боном, чем вызвала волну слухов и сплетен в свой адрес. Вдова рисковала потерять репутацию, но это ее не остановило.

Вдвоем с Боном она осмотрела каждый дюйм виноградников, каждую бутылочку в подземном хранилище. Клико желала не просто досконально изучить свое хозяйство, ее целью было научиться делать шампанское номер один во всей Шампани. Любая мелочь вызывает у нее вопрос – а как это можно усовершенствовать? Как изменить состав почвы, чтобы виноград вызревал при любой погоде? На сколько градусов понизить температуру в подвалах, чтобы шампанское открывалось без брызг? А может, стоит изменить форму бутылок? Придумал же Периньон новую форму для бокалов! И вот уже бутылки заказали непривычно пузатые, с длинными горлышками, темного стекла, чтобы солнечный свет при перевозке не испортил вкус шампанского «Вдова Клико». Николь бесстрашно шла на риск, вкладывая средства в новшества, которые могли обернуться не праздничными выстрелами шампанского, а пшиком, банкротством и бесчестием.

Клико-старший ошибся в своих расчетах — война 1812 года, разорившая всю Францию, фирме его невестки принесла заслуженное процветание. Русские офицеры, дошедшие до Парижа, так пристрастились к шампанскому, что, вернувшись домой, сделали ему отличную рекламу. Вскоре в России каждый дворянин – от императора до сельского помещика — изволил пить только «кликовское вино». Завоевав русских без боя, лишь выстрелами пузатых бутылок, шампанское триумфально вернулось на родину.

Николь Клико продолжала усердно трудиться вплоть до своей кончины в 1866 году в возрасте 89 лет – если перфекционизм в крови, это навсегда. Говоря современным языком, слоганом ее фирмы было: «Есть только один сорт шампанского – первый!».

После потери мужа для Николь не существовало личной жизни. По одним источникам, ее брак с Франсуа был бездетным, злые языки утверждали, однако, что Великая Дама отправила наследников в деревню к кормилице и позабыла о них в погоне за успехом. Официальная версия компании Клико утверждает, что у мадам Клико была единственная дочь, которую она столь горячо любила, что не позволила заниматься бизнесом. Не женское это занятие. Да и сами знаете – стоит женщине подойти к винокурне…

Исходная статья