Вареники с картошкой и жареным луком

Вареники с картошкой и жареным луком — доступно и быстро. Главное в этом блюде жаренный до золотистого цвета лук и размер вареников с детской ладошки.

• 
  В воду комнатной температуры добавьте соль и перемешайте.
• 
  В чашку с мукой добавьте яйцо.
• 
  Понемногу добавляйте воду в муку, замешивая тесто. Тесто вымешивайте минут 5.
• 
  Соберите тесто в шар и оставьте отдыхать 20 минут. В это время сварите картофель.
• 
  Картофель очистите, помойте, разрежьте на половинки или четвертинки и отварите в подсоленной воде до готовности.
• 
  Слейте воду с картофеля. Добавьте сливочное масло и молотый перец. Размотните толкушкой до однородности. Добавьте обжаренный на сливочном масле лук.
• 
  Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм.
• 
  С помощью стакана вырежьте круги.
• 
  Поместите чайную ложку начинки в центре заготовки теста. Скрепите края, формирую вареник.
• 
  Отправьте вареники в кипящую подсоленную воду (1 ч. л. соли на 2 литра воды) и аккуратно размешайте. Варите 3 минуты. после того как вареники всплывут.
• 
  Достаньте шумовкой и подавайте со сливочным маслом или сметаной.