В московских ресторанах обновились коктейльные карты: 3 новых авторских предложения
В ресторане подают анатолийские коктейли, созданные Кенаном Ассабом Lira
Анатолия, расположенная в центре современной Турции, является родиной турецкой гастрономии. Тщательно изучив кулинарные традиции Анатолии и используя аутентичные ингредиенты и специи, один из ведущих бармены страны разработал для ресторана ближневосточной кухни Lira набор из пяти необычных напитков. Меню представляет собой яркое сочетание запахов, вкусов, оттенков и образов. Sangría a la Turca – турецкая сангрия на основе красного вина с добавлением инжира, груши, клубники, апельсина и украшением из мяты и гибискуса. Nar Nar Fizz смешивается с джином, гранатовым соком, соусом наршараб, капелькой ракы и игристым. Очень свежий и сбалансированный Agave & Raki на основе текилы и ракы миксуется с огуречным фрешем, сиропом из фейхоа и щепоткой соли. Meryem Salçası – бодрящий оммаж на «Кровавую Мэри» с водкой, томатным соком с перечной пастой biber salçasi, в меню также представлены напитки с добавлением лимонного и апельсинового сока, а также сельдерея. Стоимость каждого коктейля составляет 890 рублей.
В алкогольную коллекцию Кенан Ассаб вошёл авторский лимонад – освежающий марокканский чай (600 руб.) с мятой, корицей, бадьяном и красным апельсином.
Коктейли, приготовленные бартендером Константином Плесовских, доступны в ресторане «Кофемания Chef ’s»
Константин Плесовских был признан «Бар-менеджером года» по версии профессиональной барной премии России в 2017, 2019 и 2021 годах Barproof Awards, демонстрация в российской версии коньячного дома Camus, плюс вовлечение и создание международных барных инициатив и событий в Бельгии, Франции и Китае. Его подборка из шести уникальных напитков стала дебютной для «Кофемании Chef ’s». Herbs inn – легкий жасминово-бузинный микс на белом вине с коньяком. Тропический So happy на водке, которая оттеняется ароматным виноградом и сладким манго в сочетании с кокосом и лаймом. Smoke on the water – это напиток для тех, кто ценит джин, который Константин сбалансировал с использованием белого вермута, хинного аперитива, мескаля и ройбуша. Свежий Green Day – сочетание водки с лимонной вербеной, терпким яблоком и экзотическим киви. Coffee Whiskey Sour Их готовят на основе бурбона, однако ключевым элементом становится душистый кофе и спелый абрикос. Получается нежный и ненавязчивый Peach wine белое вино гармонирует со свежим бергамотом, мятой и сладким персиком.
Все коктейли – по 950 руб.
Специальные коктейли подают в интерактивном заведении «Кусочки Экстра».
Ключевую роль здесь играет оригинальная сервировка, соответствующая различным тематическим уголкам заведения. Главная особенность ресторана – это представления с участием актеров-официантов, перевоплощающихся в докторов, сотрудников правоохранительных органов и домохозяек. Различные декорации, имитирующие обычный дом, театральную сцену, вагон поезда, тюремную камеру или даже футуристическую психиатрическую клинику, определяют подачу напитков: коктейли полностью соответствуют выбранной локации. «Портсигар», на котором палочка корицы поджигается и окутывает дымом бокал с ромом, или «Чефирнем» на основе тернового джина, сухого вермута и черносмородинового ликера. В зоне «психушки» – «Алхимик»В зоне аперитива предлагается напиток, «Лампа Алладина»с использованием бурбона, ароматного ликера, хаски биттера и оригинальной сервировки, в процессе которой из светильника появляется джин. В жилой зоне гостям предложат «Букет для Жены» с нотками меда и ромашки или «Аля Гаспачо» с кордиалом из перца, ликера бузины, ягод черемухи, кинзы и томатов, который подается как настоящий суп. Бестселлер барной карты – коктейль «неЗОЖник»сочетающий джин, малиновый вермут, тоник и просекко.
Все коктейли – по 888 руб.