Тыквенный манник

Тыквенный манник привлекателен тем, что его просто приготовить, а продукты на него доступны каждому. Такой кекс получается в меру влажным за счет добавления измельченной тыквы. Яркий, сладкий и ароматный манник сложно проигнорировать после приготволения.

• 
  Соедините в глубокой миске яйца, сахар, соль. Взбивайте ингредиенты две-три минуты миксером.
• 
  Очищенную тыкву измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.
• 
  К взбитым яйцам с сахаром добавьте тыкву, размягченное сливочное масло и муку с разрыхлителем.
• 
  Взбивать миксером примерно минуту.
• 
  Добавьте манную крупу.
• 
  Перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.
• 
  Форму для выпечки смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто.
• 
  Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут
• 
  Можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Сам по себе тыквенный манник сладкий, но дополнительно можно полить его сгущенным молоком. 

Источник