Сырные сконы

Сырные сконы — это несладкая выпечка с большим количеством сыра. Тесто во время выпекания поднимается и в готовом виде имеет крупнопористую структуру. Подавать сырные треугольники нужно в теплом виде. Такие лепешки отлично подойдут к первым блюдам вместо хлеба.

• 
  Ингредиенты. Масло охладите.
• 
  В миске соедините сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и соду. Перемешайте.
• 
  Добавьте к сухим ингредиентам холодное сливочное масло.
• 
  Перетрите смесь вилкой.
• 
  Натрите сыр на крупной терке.
• 
  Добавьте кефир и тертый сыр в сухую смесь со сливочным маслом.
• 
  Замешайте однородное тесто. Оно легко будет форму шара, но при этом немного липнуть к рукам.
• 
  Сырное тесто переложите на лист пергамента, слегка присыпанного мукой. Руками придайте ему форму лепешки толщиной в 1,5 см.
• 
  Разрежьте сырную лепешку на 8 частей.
• 
  Смажьте сконы кефиром.
• 
  Выпекайте сырные сконы 20 мин. в предварительно разогретой духовке до 200 грудосов.