Соус ветелло тонато

Вителло тоннато — изысканный итальянский соус с богатым вкусом, обычно подают к… телятинеЭтот соус прекрасно подходит к мясу, но может стать отличным дополнением к рыбе, овощам или даже пасте. Кремовая текстура и яркий вкус, где чувствуются нотки тунца, соленость анчоусов и пикантность каперсов, делают его универсальным и запоминающимся. Этот соус идеально подходит для любителей экспериментировать с необычными сочетаниями и добавлять средиземноморские акценты в свои блюда.

Чтобы сделать соус, нужно взять тунец в масле, анчоусы, каперсы, лимонный сок и оливковое масло. Все компоненты перемешать до однородной массы, получится гармоничное сочетание соленого, кислого и нежного вкусов. Соус вителло тоннато можно готовить заранее, вкус его будет насыщеннее после настаивания в холодильнике.

Ингредиенты
  • Тунец в масле 100 г
  • Анчоусы в масле 100 г
  • Каперсы маринованные 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Масло оливковое 200 мл
На 100 г
Калории: 508 ккал
Белки: 9.98 г
Жиры: 51.93 г
Углеводы: 0.27 г
Шаги
10 мин.
В глубокую чашу поместите тунца и анчоусы.
Хорошо измельчить до состояния однородной массы можно при помощи погружного блендера.
Продолжая взбивать блендером, добавьте оливковое масло до получения гладкой смеси, похожей на сметану.
Добавьте в соус каперсы, сок лимона.
Перемешайте. Соус готов.

Подайте соус охлажденным, чтобы вкус был более свежим и легким. Такой соус идеально подойдет к холодным закускам, украсит ваш стол и порадует гостей своим необычным вкусом.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.