Праздничный Хэллоуин: креативные угощения, сочетающие милый образ и остроумные детали
С 30 октября в Lila PastryВ честь самого жуткого, но при этом радостного события года, которое пока не удалось превратить в альтернативный праздник вроде Тыквенного спаса или Дня страшных сказок и легенд, посетителям предложат несколько необычных сладостей. Из воздушной тыквы создали десерт «Пугало» (650 руб.), внутри которого скрывается бисквит с финиками, финиковая паста, апельсиновое конфи, желе и шоколадная глазурь. На основе из оранжевого шоколада необычным образом размещен шарфик из темного шоколада. Внутри десерта «Котелок» (650 руб.) находится вишневая начинка, марципановая прослойка, нежный ганаш на сырной маскарпоне основе, миндальный бисквит и хрустящая оболочка из фундука. А находящиеся внутри «кипящие» шарики содержат карамель с неожиданным вкусом.
С 27 октября во французской кондитерской Atelier de tartelettes подают новинку – «Черничный чизкейк» (650 руб.) из десертного меню, который в праздничные дни делается в виде магической шляпы. Декорированная шоколадом и глазурью на основе белого шоколада, внутри она скрывает лавандовое креме, черничные финансье и конфитюр и сырный мусс, сформованные на основе из ванильного песочного теста.
В ресторане Aurora К Хэллоуину был разработан десерт, вдохновленный фильмом Стэнли Кубрика «Заводной апельсин» с его запоминающейся визуальной составляющей и психологическими образами. Ромовая выпечка, пропитанная крепким соусом из апельсина, подается вместе с манго, апельсином, ванильным мороженым и ликером куантро.
Кондитерская «Любовь и сладости»Предприятие представила разнообразную линейку изделий к праздничной дате, и некоторые из них требуют определенного восприятия, особенно если вы вручаете такую сладость в качестве презента. Наиболее эффектным является «Глаза на вилках» (1450 руб.), выполненные на основе пирожного «Картошка». Для тех, кто более восприимчив к необычному оформлению, подойдут тарталетки с лимонной начинкой и меренгой под названием «Привидение» (1950 руб.), медовые пряники в форме приведений на палочке «Добрые привидения» (1350 руб.) или миниатюрный торт-бенто, Boo! (3550 руб.) с начинкой шоколадный крем-чиз или манго-маракуйя.
В хэллоуиновскую коллекцию десертов от «Эклерной Клер»Новая коллекция десертов, доступных в кондитерских магазинах и при доставке до 31 октября, включает Заинтриговывающие эклеры с шоколадом и перцем чили, ванилью и маракуйей (1080 руб.), темный эклерный торт «Хэллоуин» с карамелью, ароматным облепиховым конфитюром и выразительным изображением летучей мыши (2550 руб.) и ромовые пирожные в форме тыкв со специями и начинкой из мармелада на основе тыквы и апельсина (370 руб.).
Вспоминается внезапно исчезнувший из России «Старбакс» и его фирменный тыквенный латте, шеф-повар ресторана «Шикотан» Виталий Хозяйкин представляет нам десерт – тирамису «Тыквенный латте» (890 руб.). Этот тирамису, выполненный в форме кофейного стакана, станет отличным сюрпризом на Хэллоуин, хотя его можно будет приобрести до декабря. И стаканчик, и крышка, и содержимое полностью съедобны: «упаковка» – шоколад и глазурь, а начинка – крем маскарпоне, печенье савоярди и тыквенный джем.