Шоколадно-яблочные кексы

Какую бы форму вы не придавали выпекаемым шоколадно-яблочным кексам, не забывайте – главное – это содержание! Если хозяйка поставила на стол тарелку с кексами, а через час она уже пуста, значит, выпечка удалась на славу! Открою маленький секрет – кексы невозможно испортить! Даже ленивица Марфушка из сказки «Морозко» справилась бы с ними на раз-два. Мы-то с вами не ленивицы, так что вперёд, принимаемся за кексы!

220 г пшеничной муки
100 г сахара
3 ст. л. какао-порошка
10 г разрыхлителя
1 яйцо
1 яблоко
0,5 ч. л. корицы
100 мл растительного масла
1 стакан сметаны
1 горсть сухофруктов
соль

Для глазури

1 плтика шоколада
2 ст. л. молока
1 ст. л. миндаля

Подготавливаем ингредиенты.
А также.
Смешиваем в глубокой миске сметану, масло, яйцо и крупно натёртое яблоко без кожуры.
В другую миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель, соль, корицу и сахар. Сухую смесь высыпаем в жидкую массу и перемешиваем. В тесто я добавила клюкву, на которой настаивала водку. Американские кондитеры, кстати, любят пропитывать кексы сладкими спиртными напитками. Вы же можете положить в тесто измельчённую курагу, чернослив или изюм.
Выкладываем по столовой ложке теста в формочки (у меня – силиконовые) и ставим на 30 минут в разогретую до 180° духовку. Проверить готовность выпечки можно сухой деревянной палочкой (зубочисткой).
Поливаем кексы растопленным шоколадом, добавив к плитке пару ложек молока, и посыпаем рубленым миндалём. Миндаль предварительно заливаем кипятком, чтобы снять кожицу, а потом подсушиваем на сковороде. Ну что, налетайте!