Все петербуржцы и многие гости нашего города знают легендарное кафе Север, расположенное в самом центре города, на Невском проспекте, рядом с универмагом Пассаж, напротив другого знаменитого универмага – Гостиный Двор.
Если вы приедете в Санкт-Петербург и будете гулять по Невскому, вы не сможете пройти мимо этого замечательного кафе. Там можно выпить чай или кофе и насладиться изумительными пирожными, которые источают невероятный аромат и тают во рту. А если вы захотите подкрепиться более основательно, вы тоже сможете это сделать, потому что в Севере есть все!
История. Дореволюционные годы
Север – одно из самых старых предприятий Петербурга, которое с самого начала специализировалось на выпуске тортов, пирожных, рулетов, печенья. Оно расположено на Невском проспекте, д. 44, в полуподвальном помещении (см. фото выше).
Первое упоминание о нем датировано 1903 годом. Сначала там выпекалось небольшое количество продукции, всего на один день: выпекли и продали, а назавтра снова. Торговая концепция была такой, что в магазине не должно быть несвежего товара, все должно быть только что выпеченным.
Жители Петербурга быстро поняли, что здесь их ценят и уважают, их вкусам стараются потакать, поэтому около магазина каждый день стала собираться очередь из желающих купить вкусные свежайшие пирожные и печенья.
Советское время
После революции кондитерская существовала в первозданном виде до конца двадцатых годов. Затем ее национализировали и передали кондитерской фабрике. С тех пор на месте продукция уже не выпекалась, в магазине продавались только изделия, произведенные на фабрике.
Также магазин изменил название и стал назваться Норд (что в переводе с английского означает тоже же самое: север). Появилась его эмблема, которая известна до сих пор: два белых медведя на льдине.
Во время Великой Отечественной войны магазин в центре Невского перестал работать. Но после ее окончания он восстановил свою деятельность. В советские годы появились авторские кондитерские изделия, широко известные ленинградцам и гостям города. Это торты «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора», а также пирожные «Север», «Ленинградское», «Невское», «Лотос». Кондитерские изделия, появляющиеся в наше время, по вкусу и мастерству изготовления не могут сравниться с продукцией этого легендарного предприятия.
Кстати, название Норд просуществовало недолго. В пятидесятые годы магазину вернули название Север.
Нельзя было представить, что, гуляя по Невскому, вы не зашли в Север, чтобы выпить чашку чая и полакомиться пирожным. Это был нонсенс. Поэтому там всегда было много народу.
А что творилось перед праздниками! Это нужно было видеть. Очередь из желающих купить торт к праздничному столу вытягивалась на 150 м, до угла Садовой улицы. Люди стояли, невзирая на плохую погоду.
Конечно, сладости продавались и в других местах, в частности, в булочных-кондитерских. Но с изделиями из Севера ничто не могло сравниться!
Нынешнее время
В 90-е годы все изменилось, началась приватизация. Кафе Север перешло во владение братьев Шевченко. Их шутливо называли «хозяевами Невского», потому что им принадлежали многие рестораны, клубы и магазины, находившиеся на главной улице нашего города. Братья приняли разумное решение отпраздновать столетие фирмы Север (которая существует с 1903 года) и отразить это в рекламе. Все это послужило толчком к развитию бренда. С тех пор на упаковках товара имеются надписи «Основано в 1903 г.» и «Вековые традиции».
Основное производство тортов и пирожных было выведено из центра города. А само помещение кафе Север модернизировано. Вместо магазина, где торговали продукцией, оно было превращено в большое современное кафе-кондитерскую. Нынешний уютный интерьер спроектирован в строгих, элегантных петербургских традициях.
Конечно, мини-производство осталось, поэтому в кафе всегда можно отведать свежайшие торты, пирожные, печенья, рулеты и другую выпечку. И, разумеется, там всегда много желающих это сделать!
Запрет на перепрофилирование
В 2009 году тогда еще губернатор Санкт-Петербурга Валентина Матвиенко внесла инициативу по запрету перепрофилирования знаковых мест Санкт-Петербурга. В их число входит и кафе Север.
Также это знаменитая «Пышечная» на Большой Конюшенной улице (в советское время она называлась улица Желябова), «Пирожковая» на Московском проспекте, легендарный Елисеевский гастроном на Невском. Эти заведения входят в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и охраняются как исторические памятники, создающие особую атмосферу города.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.