Овсяное печенье Анзак

Попробуйте приготовить популярную сладость Австралии и Новой Зеландии, можно даже сказать их национальное блюдо — печенье Анзак. Это овсяное печенье с интересной историей, которая берет начало еще с времен Первой Мировой войны, когда был создан Австралийский и Новозеландский Армейский Корпус (АНЗАК). Рецепт простой из доступных продуктов, готовится несложно, печенье получается хрустящим и рассыпчатым.

Известно несколько версий происхождения печенья. По одной из них создателями стали австралийские и новозеландские женщины, которые отправляли посылки своим мужьям на передовую. По своему составу это печенье отлично переносило длительную доставку, что и сделало их настолько популярными.

По другой версии, его придумали сами солдаты из имеющихся у них ингредиентов. Есть также предположение, что печенье Анзак является некой разновидностью шотландской овсяной лепешки, что является результатом влияния шотландской иммиграции в Австралию и Новую Зеландию.

Также существует четвертая версия — некоторые источники утверждают, что печенье продавалось на родине солдат на всевозможных публичных мероприятиях, а вырученные средства использовались для поддержки боевых действий, в которых участвовал ANZAC.

100 г сливочного масла
100 г сахара
80 г овсяных хлопьев
80 г кокосовой стружки
100 г пшеничной муки
1 ст. л. меда
1 ч. л. соды
2 ст. л. воды (кипяток)

Подготовьте ингредиенты.
Растопите сливочное масло с медом.
Погасите соду кипятком и добавьте в масляную смесь.
В отдельной миске перемешайте кокосовую стружку, овсяные хлопья, муку и сахар.
К сухим ингредиентам добавьте масленую смесь и замесите тесто.
Сформируйте колобки руками и выложите на противень на расстоянии друг от друга, так во время выпечки тесто будет растекаться.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-20 минут. Печенье должно стать золотистого оттенка.

При остывании печенье Анзак затвердеет, станет хрустящим и рассыпчатым.