Суп из гороха с копчеными свиными ребрами
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками обладает ярким вкусом и приятным запахом. Не хотите ли оценить это блюдо? Для его создания вам понадобятся питьевая вода, очищенный горох, копченое-вареное мясо, лук, морковь и картофель, а также свежая зелень.
Ингредиенты
- Горох 300 г
- Ребра свиные копченые 500 г
- Колбаса варено-копченая 30 г
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Перец чёрный молотый 1 щеп.
- Петрушка 20 г
- Вода 3 л
На 100 г
Калории: 63 ккал
Белки: 4.11 г
Жиры: 3.22 г
Углеводы: 4.62 г
Шаги
Подготовьте продукты.
Наполните кастрюлю водой и установите её на плиту. Позвольте воде закипеть.
Параллельно тщательно промойте горох под проточной прохладной водой и оставьте его в воде примерно на 10 минут. Затем добавьте ребрышки и горох в закипевшую воду, после чего варите их около полутора часов.
Извлеките сваренные ребра из кастрюли. Нарежьте картофель небольшими кубиками и поместите его в суп. Продолжайте варку еще 15 минут.
Снимите копченый окорок с ребер и нарежьте его. Так же нарежьте копченую колбасу, будь то грудинка или сосиски.
Нарежьте лук и морковь и обжарьте их на подсолнечном масле.
Поместите поджаренные овощи вместе с копченым мясом в кастрюлю с супом. Приправьте солью и перцем согласно вашим предпочтениям. Готовьте блюдо на слабом огне, закрыв крышкой, около десяти-пятнадцати минут.
Добавьте свежую петрушку и накройте крышкой, дайте настояться в течение 5 минут.
Гороховый суп с копчеными свиными ребрами приготовлен. Приятного аппетита!