Голландский блинчик

Голландский блинчик запекается в духовке и во время выпечки увеличивается в размере, норовя буквально взорваться. Из-за чего такое блюдо голландской и немецкой кухни получило название Dutch baby (голландская крошка). Блинчики могут быть сладкими или солеными. Традиционно сладкие поливают лимонным соком и посыпают сахарной пудрой. Блюдо очень вкусное: нежное, с хрустящей корочкой, и готовится из доступных ингредиентов.

Готовить голландский блинчик на завтрак одно удовольствие: соедините молоко, яйца, сахар, ванилин, муку, смажьте разогретую форму сливочным масло, влейте туда смесь и выпекайте до тех пор, пока блинчик не зарумянится.

Тесто очень простое, а в результате получается нежная и вкусная лепешка с хрустящими запеченными краями.

Ингредиенты

Молоко коровье 250 мл
Мука пшеничная 70 г
Масло сливочное 40 г
Яйцо куриное 2 шт
Сахар-песок 1 ст. л.
Ванилин 1 г
Для поливки (по желанию)
Сахарная пудра 1 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.

Как приготовить Голландский блинчик

Ингредиенты.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте в нее форму для запекания, разогрейте вместе с духовкой.
Взбейте яйца с сахаром, молоком и ванилином венчиком или миксером на высокой скорости.
Всыпьте муку, взбейте до однородности.
Достаньте разогретую форму из духовки, быстро смажьте ее сливочным маслом.
Сразу влейте в форму тесто. Поставьте в духовку.
Запекайте примерно 20 минут, блинчик должен хорошо подняться и зарумяниться.