Фаршированная капуста по-голландски

Фаршированная капуста по-голландски — это сытное и эффектное блюдо.

• 
  Капусту разрежьте пополам и разберите на листья. Кочерыжку отложите, она еще пригодится.
• 
  Вскипятите воду в кастрюле, посолите и проварите капустные листья 5 минут. Сохраните немного капустного отвара.
• 
  Сварите рис до почти готового состояния.
• 
  Очищенные морковь и лук мелко порежьте и пассеруйте 5 минут.
• 
  Добавьте измельченный помидор и протушите еще 2 минуты.
• 
  В сковороду на огне добавьте рис и фарш. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Перемешайте. Прожарьте до полуготовности фарша.
• 
  Налейте в форму для выпечки немного растительного масла и положите кочерыжку. Поверх посыпьте небольшим количеством начинки. Сверху прижмите маленькими капустными листьями.
• 
  Снова сложите начинку на капустные листья и положите листья побольше. И так пока капустные листья не закончатся.
• 
  Последний слой придавите руками и налейте в форму полстакана капустного отвара. Сбрызните растительным маслом.
• 
  Отправьте форму с фаршированной капустой в разогретую до 200°С духовку. Через пять минуту температуру сделайте 180°С и дождитесь зарумянивания капустных листьев примерно за 30 минут.