Традиционный грузинский суп харчо, приготовленный со свиным мясом и подаваемый с рисом
Когда начинается пора заболеваний, поможет согреться суп харчо из свинины с рисом, приготовленный на мясном бульоне.
Ингредиенты
- Свинина на кости 500 г
- Рис белый ½ стак.
- Морковь 1 шт.
- Кетчуп 3 ст. л.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 9 зубч.
- Масло подсолнечное
На 100 г
Калории: 260 ккал
Белки: 8.53 г
Жиры: 20.13 г
Углеводы: 11.85 г
Шаги
Мясо поместите в кастрюлю с толстым дном и варите, удаляя образующуюся пену. Свинина на косточке требует 1,5-2 часа приготовления.
Заранее подготовьте необходимые ингредиенты: промойте крупу, нарежьте картофель тонкими полосками, лук измельчите небольшими кубиками, а морковь натрите с помощью терки.
На сковороде разогрейте растительное масло, затем обжаривайте морковь и лук в течение 7 минут.
Затем добавьте томатный соус, готовя блюдо в течение пяти-семи минут. Томатная паста придаст более насыщенный вкус, однако допускается ее замена на томатный экстракт.
Уберите огонь и добавьте чеснок, измельченный с помощью чеснокодавилки. Перемешайте.
Когда мясное блюдо будет готово, всыпьте в него крупу. Продолжайте приготовление еще пять-семь минут.
Добавьте картофель и продолжайте варить еще 10 минут.
Соедините картофель с рисом и обжаренные овощи, тушите все вместе около пяти минут. Дайте настояться под крышкой четверть часа – теперь блюдо готово к подаче.