Где попробовать необычные коктейли: от «щупалец Кракена» до барбикора в бокале и 50 сортов рислинга
В столице настолько много интересных и оригинальных мест, что осмотреть их все представляется практически невозможной задачей. Именно по этой причине мы проанализировали пользовательские оценки в поисковой системе Яндекс, чтобы понять, что гости думают о каждом пункте меню. В результате были отобраны рестораны и бары, где посетители хвалили вкусные и оригинальные коктейли. После внимательного изучения барных карт и рецептур напитков мы составили перечень мест, которые стоит посетить. на своем вкусовом и визуальном опыте убедиться в том, насколько они хороши.
«КрабыКутабы»
В ресторане, где расположена самая протяженная барная стойка в Москве и одна из самых обширных коктейльных карт, произошла значительная переработка. Бар-менеджер Павел Зоткин, как обычно, произвел впечатление, и на этот раз напитки оказались превосходны не только благодаря гармоничности и необычным сочетаниям, но и благодаря своей эстетичной подаче. Готовьте свои камеры к wow-подаче!
На открывающем фото к обзору – Twins фотографирования коктейля на джине с добавлением щавелевого сиропа и просекко, который подается в двух фарфоровых чашах. Этот напиток рекомендуется употреблять подобно тому, как едят устрицы. Шесть порций шотов. Kraken – твист на Daiquiri, в нём присутствует неожиданная арбузная нота, дополненная шариком питахайи You, My Cucumber слились воедино светлая текила и ликер из мастики, поддержанные гранатовым сиропом, кокосом, апельсиновым и лаймовым соками. А фото Bitter Garden почти требует публикации в социальных сетях вслед за коктейлем «огурец», поскольку алкогольно-цветочная композиция из смелой, но сбалансированной комбинации джина, апероля, кампари, сиропа агавы и сока лайма производит яркое впечатление.
Riesling Boyz
Вино — ключевая составляющая даже в коктейльной карте бара, где представлено 50 видов рислинга. В заведении с интерьером в духе модных 1960-х ощущаешь себя словно в апартаментах эстетствующего холостяка: правильная музыка, винил по пятницам —субботам, хороший выбор вин. Итак, коктейли, причем все новые: шесть винных, два свежих хайбола и две оригинальные стронг-композиции. Игристый рислинг с ароматами арбуза и характерно азиатского галангала (родственника имбиря) представляют коктейли Sparkling & Flick. Зеленый коктейль с ореховыми нотами Nutty Green объединил в себе рислинг, крепл еный херес и фрукты, подобранные в идеальном сочетании.
Lumicino
В ресторане знаменитого шеф-повара Уильяма Ламберти предлагается коктейльное меню, так же, как и основное, приоткрывает гостям двери в личные воспоминания ресторатора. Каждый напиток в новой карте Stagione estiva посвящен жизни известного московского итальянца. Коктейль «Сенигаллия» на ликере амаретто и мускате, с нотами желтых яблок, сушеного винограда и жареного миндаля станет прекрасным дополнением к десерту. Микс посвящен воспоминаниям о студенческих годах и лекциях, которые Ламберти прогуливал со своими друзьями в баре напротив вокзала. Поре цветения в Италии посвящен коктейль «Фиоритура» на бергамотовом джине с кислинкой щавеля, нотой алоэ и колкими пузырьками содовой. Бокал декорируют цветами, что сделало напиток одним из самых фотогеничных в коллекции.
Гастропаб «Бибирево»
Меню обновившейся коктейльной карты заведения разделено на четыре части: «Искусство», «Триумф», «Дистрикт Б» и «Вино не пиво». В разделе «Триумф» можно найти рецепт коктейля «Черное Золото» — с джином, настоянным на семенах черного кунжута, матчей, спелыми персиками и обладает насыщенным вкусом с добавлением восточных пряностей. Среди наиболее запоминающихся напитков главы «Искусство» — коктейль, названный «Энди ждет у первого подъезда». – посвящен наследию Энди Уорхола. Для приготовления используют джин с древесным акцентом пало-санто и ягодно-цитрусовыми нотами юдзу. Коктейль дополнен миниатюрной картиной художника, что придает идее визуальную законченность. В связи с высоким интересом к фильму «Барби» возрастает интерес к игривый Barbie (коктейль на основе джина, абрикосового бренди и итальянского аперитива ) и энергичный Ken (на роме с ананасом и клубникой). Эти две позиции были разработаны бар-менеджером «Бибирево» Алишером Маликовым коллаборации с брендом украшений R U S H E V, недавно представившим коллекцию в стиле «барбикор».
MO friends bar & dining
В этом баре обязательно стоит пробовать Playful Pear на игристом вине и грушевом ликере с ароматами голубики и лесных ягод и сладковатый Honey Dreams на вермуте, тихом вине Bonavita и ликере Drambuie. Здесь же — один из самых сухих Martini на джине и рассоле из маринованных огурцов домашнего приготовления. Несмотря на окончание летнего сезона, они продолжают пользоваться неизменной популярностью шприцы: арбузный Soul Happiness с текилой и просекко и Fresco Spritz с коктейльной вишней мараскино, укропом, водкой и тоником.
Saviv
Коктейльная карта израильского бистро Антонио Фреза удивляет гостей ароматами специй, неожиданными сочетаниями и стильн ым фирменным исполнением. Например, в Israel Bellini классический микс игристого с пюре из персиков и нектаринов дополнен пряной зирой и традиционным гранатовым соусом «Наршараб». В Saviv предпочитают синий травяной чай анчан из Таиланда, который издревле в Азии ценится как эффективное средство для снятия стресса придает коктейлю Lavender Spritz обладает нежным аметистовым оттенком , усиленный лавандой. Микс также включает игристое с лимонным соком, что делает его более эффектным и «колким». Авторское представление бармена заведения о негрони можно прочувствовать в коктейле Dear Tel Aviv : в нем эффектную партию разыгрывают ежевичный ликер, джин и биттер Campari , а лимонный чипс усиливает вкус.
RA’MEN
Сеть кафе азиатской кухни с большим выбором раменов известна своим концептуальным подходом к приготовлению коктейлей. В их новом, четвертом рамен-баре можно попробовать напитки, названные в честь различных регионов Японии , и каждый из них содержит ингредиенты, характерные для этих мест. Кроме того, барное меню включает аниме-коктейли, которые названы в честь известных персонажей японской мультипликации. В нем также представлены семь видов саке, уникальные настойки-покемоны и линейка крафтового пива RA’MEN beer. Коктейл и подаются довольно оригинально; например, Yamanasi Sauer нужно смешивать с вином из маленькой бутылочки, которую приносят отдельно.
The Bix
Здесь можно погрузиться в атмосферу ревущих в 20-х годах особое очарование придавали живые джазовые выступления и оригинальный интерьер ам, отсылающим к той эпохе. А авторские твисты на классические коктейли призваны дополнить впечатление. Hurricane Punch готовится с использованием рома Bacardi Carta Oro и ликера амаретто, добавляя пюре маракуйи, кокосовый сироп и молоко. На роме Bacardi Carta Blanca с добавлением сока грейпфрута и лайма, ликера мараскино и соли готовят Hemingway Daiquiri. А во Fleur de Lis входят Martini Prosecco, коньяк, травы и лаймовый кордиал.