14 романтических коктейлей: раскроем секрет их вкуса
К праздничному ужину 14 февраля команда нео-бистро Pinch подготовила комплимент, который подадут всем гостям – и тем, кто придет с парой, и тем, кто будет с компанией, и тем, кто вполне самодостаточен. Шеф-бармен Вова Воронков замиксовал эстетичный и утонченный напиток с нежными цветочными нотами на основе красного итальянского вермута, с домашним кордиалом из бутонов роз и бобов тонка, содовой и облаком розовой ваты. Сопровождение к нему – конфета с пюре из кокоса и цельным миндалем в оболочке из белого шоколада с хрустящей кокосовой стружкой.
Главный цвет 14 февраля – красный, и JoJo Bar Это также является выражением уважения к его творчеству. Возможно приобрести напиток на вынос, Killer Queen по сниженной стоимости для особого случая, однако мы советуем заранее сделать резервацию столика, чтобы насладиться им в привлекательной обстановке бара, сет Erina & Jonathan (он назван так в честь трогательной истории любви персонажей аниме-саги «Невероятные приключения ДжоДжо»). Туда входит пара страстных и чуть пряных коктейлей «Анасуй» на джине с личи и кардамоном, а также – рулеты с гребешком и клубникой, а также десерт в виде сердца, покрытого блестящей вишневой глазурью и многослойной начинкой, включающей зефир и шоколад.
С 14 до 21 февраля в Blondie Cafe и баре SiSi, расположенный на этаже ниже, предложат коктейль под названием “Валентинка” с добавлением золотых искрящихся частиц и открытку в форме сердца с забавным признанием. Эта записка может оказаться у любой женщины – как у заказчицы напитка, так и у гостьи из ближайшего столика. Кроме того, праздничную атмосферу усилят оригинальные цветочные аранжировки от флористической мастерской Sicilia Flowers.
Любителей южнокорейской поп-культуры ждет интересная концепция бистро KOOK. В этой теме, посвященной любви, затронуты глобальные масштабы, ведь миллионы фанатов влюблены в самых известных исполнителей K-pop. Изображения этих романтических пар можно увидеть повсюду, даже в необычных местах, например, в ярком банановом аперитиве с просекко Banana spritz, в коктейле на основе бренди с персиковым соджу и миндальным молоком Bogsung—a punch, в востребованных корейских кушаньях и сладостях. На протяжении всех праздничных дней в КООК будет организована масштабная фотолокация со стикерами любимых исполнителей. За самые оригинальные фотографии, опубликованные с упоминанием бистро, посетители получат подарки – сертификаты на сумму 2000 рублей (количество призов не ограничено).
Русский бар Дмитрия Соколова Perepel предложит сразу три спешл-коктейля, каждый из которых включает гранат – ассоциирующийся со страстью, но при этом очень капризный в работе ингредиент. Four Leaf – это трактовка микса Clover LeafС добавлением джина, обогащенного зернами граната, с малиной и мятным ликером. В оригинальном сочетании негрони соус наршараб объединили с джином, настоянным на цветках липы, и биттером из красных ягод. А в Red Gimlet Яркая ваниль, экстравагантная клюква и освежающий розмарин эффектно расположились вокруг гранатовой настойки собственного изготовления.
Гранат был выбран для создания этого динамичного коктейля «Кузен Итт», а шеф-бармен ресторана «Фаренгейт» Сергей Петров (в состав напитка, помимо граната, входят яблочный дистиллят и биттер с терпким вкусом). День всех влюбленных здесь решили отметить необычным образом – в стиле «Семейки Аддамс», ведь сложно найти в современной поп-культуре нечто, сравнимое с пылкой любовью Мортиши и Гомеса! Десерты «Сердце Мортиши» и «Сердце Гомеса» предложат альтернативу традиционным кондитерским изделиям к 14 февраля. С 19:00 в ресторане играет диджей, дворецкий Ларч встречает гостей, а Уэнсдей обещает исполнить свой знаменитый танец – поэтому не забудьте забронировать столик.
Нежно-розовый и насыщенный бордовый – оттенки праздничных сочетаний в Champ Bistro. Илья Иваненко, бар-менеджер, рекомендует девушкам попробовать изысканный коктейль Lavender Days, приготовленный на основе домашнего лавандового мороженого, рома, красного вина и черри бренди, дополненный лавандовым кордиалом. Мужчинам он предлагает Blueberry Nights – коктейль на основе рома, красного вина, хереса «Педро Хименез», черри бренди и орехового ликера, с добавлением черничного кордиала.
В кафе «Публика» Помимо этого, для женщин разработан розовый коктейль на основе джина с малиной и розами, дополненный лимонным фрешем, сахарным сиропом, розовой водой и игристым просекко. А для мужчин приготовлен авторский напиток на базе негрони – горьковатый, с лёгкой терпкостью, состоящий из кампари, настоянного на лепестках розы, мартини россо и кофейного ликера. При желании этот коктейль можно превратить в валентинку: заранее, хотя бы за сутки до праздника, необходимо сообщить номер телефона получателя, и сотрудники кафе отправят приглашение с информацией о том, где получить сюрприз 14 февраля. Второй половинке достаточно будет назвать официанту последние цифры своего номера для получения напитка.
В паназиатском ресторане Saikō Бармен Настя Варганова создала коктейль для женщин, к которому сразу прилагается небольшой комплимент: поскольку микс из светлого рома с ликёром мараскино, ананасовым фрешем, соком юдзу и игристым вином вдохновлён редким ароматом Intense Cherry от французского парфюмерного дома Montale, при заказе каждого нового коктейля до конца февраля будет вручаться миниатюра этого аромата. В День святого Валентина подарок предусмотрен для обоих партнеров, однако мужчинам предлагается другой напиток с соответствующим ароматическим сопровождением: микс из терпкого джина, японского саке, ананасового фреша, лемонграсса и душистого кардамона будет перекликаться с парфюмерной композицией Herbal Aquatica.
Ресторан Zemlya Moscow Он приблизился к букетам для дам и мужчин, представив им альтернативный, не менее привычный подход. Дамы смогут насладиться розовым коктейлем на основе джина и вермута с добавлением ликера маракуйи, клубничного сиропа, терпкого лавандового настоя и освежающего лайма. Мужской напиток насыщенного голубого цвета также создан из джина и вермута, а его вкусовые нюансы формируются банановым ликером и сиропом блю кюрасао. В обоих коктейлях плавают кубики льда контрастных оттенков – в них заключены замороженные сладости, которые идеально сочетаются с напитком. Кроме того, 14 февраля для пар, отмечающих праздник, будет предложен эксклюзивный десерт – клубнично-банановый мусс со вкусом жевательной резинки Love is…, покрытый тончайшим слоем шоколада. И завершит вечер приятная традиция: каждая пара сможет разбить еще одно шоколадное сердечко, внутри которого их ждет неожиданный подарок.
В ресторане Mouflon Особый парный набор коктейлей под названием «Сиран и Сирвана», разработанный шеф-барменом Алексеем Иващенко, будет доступен с 14 февраля до окончания зимнего периода. Названия напитков отсылают к героям знаменитой армянской сказки о любви и полностью отражают их характеры. «Сиран» – энергичный и насыщенный, в его основе лежит коньяк «Арарат 5», миндальный ликер, грейпфрутовый сок и экстракт миндаля. «Сирвана» — смелая и чистая, подобно героине сказки. Этот женский коктейль представляет собой оригинальную интерпретацию популярного «Беллини», приготовленного с использованием настоя на основе ликера RinQuinQuin, свежего персика и игристого вина.
Безусловно, самым привлекательным вариантом – как с точки зрения подачи и вкуса, так и благодаря кулинарному аккомпанементу и даже обзору из окон ресторана, где его предложат – является коктейль «Нежность», Buono. Его состав включает ром, амаретто, кофейный ликер и миндальное молоко. В промежуток времени с четырнадцатого по девятнадцатое февраля шеф-повар Джузеппе Дави совместно с Андреа Галли представят специальный набор блюд, IlGusto Dell’Amore: включающее в себя игристое вино на аперитив, тартар из дорадо, поданный сорбетом Bloody Mary, горячий салат из копченого палтуса с использованием сезонных овощей, равиоли с крабом и имбирным соусом. В качестве основного блюда гостям предложат филе дикого сибаса в сочетании с белой спаржей и соусом гуацетто из вонголе. В сам День всех влюбленных для посетителей будет организована музыкальная программа, состоящая из кавер-исполнений. Вслед за легендами сцены – Фрэнком Синатрой, Дином Мартином, Перри Комо, Тони Беннеттом и Луи Прима – на сцене выступит эстрадный джазовый исполнитель и автор песен Алекс Абра.
В паназиатском ресторане Garum всем гостям вечером 14 февраля преподнесут комплимент – клубничный моти и коктейль Strawberry Love. В этом роскошном янтарном напитке с шапкой ванильной пены, присыпанной сублимированной клубникой, объединили клубничный соджу с кокосовым молоком и добавили несколько капель лимонного кордиала. Вечером тут пить коктейли особенно приятно: атмосферный интерьер, как из фильмов Вонга Кар-Вая, располагает к романтическим встречам. А День всех влюбленных – как раз тот самый случай.
Шеф-бармен Folk Артем Кузин и компания Florist Gump, которая оформила ресторан к праздничному мероприятию, решили сделать подарок девушкам — цветы. Ароматная композиция, сочетающая игристое вино, экстракт ветивера, экстракт иланг-иланга и сироп из роз и жасмина, украшена милыми анютиными глазками.
Ресторан SempreШеф-повар разработал для пар особый дегустационный набор под названием «Алхимия любви». В него входят два коктейля – красного и зеленого цвета, а также леденец из двух частей. Каждый напиток и сладость созданы с учетом предпочтений во вкусах у дам и мужчин. Кроме того, 14 февраля гости этого уютного ресторана, утопающего в зелени, смогут приобрести шампанское и игристые вина со скидкой двадцати процентов.
В рамен-баре Ra’Men Вместо одного дня торжества организаторы приняли решение продлить его до целой недели, стартовав с шестого февраля. Для этого была разработана специальная программа угощений в честь Дня святого Валентина: большая лапша для пары, японские бутерброды сандо в форме сердца, сердечные закуски из осидзуси трех разновидностей, нежные десерты-сердечки и медовые печенья… И разумеется, три эксклюзивных коктейля – алкогольные Bubble Gum Sour со вкусом жвачки Love is… на роме, Cherry Sour на бурбоне с вишней и гвоздикой и безалкогольный Strawberry Cocoa– какао с ароматом клубники и белого шоколада.
Независимо от формата заведения – будь то изысканный ресторан или уютное молодежное кафе – к праздничным дням готовятся везде. Поскольку яркие, аппетитные и оригинально оформленные напитки тесно связаны с Днем святого Валентина, барменам поставлена особая задача. Спрашивая барменов об их фирменных коктейлях, каждый из них, по-своему, подчеркнул, что любовь – главный ингредиент всех этих миксов в День всех влюбленных.