Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Жульен с курицей и грибами в тарталетках поможет удивить гостей непривычной закуской. Блюдо получается нежным и сочным благодаря сметано-молочному соусу.

Отлично будет смотреться на новогоднем столе.

Ингредиенты

Тарталетки для салата 15 шт
Куриное филе 180 г
Шампиньоны свежие 120 г
Сыр Российский 70 г
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Для соуса
Сметана 20% 150 г
Молоко коровье 150 мл
Масло сливочное 40 г
Мука пшеничная ½ ст. л.
Специи
Кориандр 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт
Перец чёрный молотый
Соль

Как приготовить Жульен с курицей и грибами в тарталетках

Грудку отварите в воде с лавровым листом, кориандром, солью и перцем 25 минут.
Готовое филе грудки вынуть из бульона, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Шампиньоны нарежьте мелким кубиком.
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Выложите грибы и обжаривайте 2-3 минуты. К грибам добавьте курицу и обжаривайте еще 3 минуты, помешивая.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте венчиком.
Влейте в сотейник молоко, активно помешивая смесь. Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте еще минуту.
По тарталеткам разложите курицу с грибами.
Поверх начинки разлейте по тарталеткам соус.
Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте в заранее разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Готовый жульен с курицей и грибами в тарталетках подавайте к столу горячим.