Яйца под соусом по-кубински

Фаршированные яйца под соусом — это простое, но в то же время оригинальное блюдо кубинской кухни. Подойдет в качестве завтрака или можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 шт
Сливки 10% 1 ст. л.
Сыр Российский 50 г
Перец болгарский 1 шт
Помидоры консервированные 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый
Соль

Как приготовить Яйца под соусом по-кубински

Сваренные и остуженные яйца порежьте на половинки.
Из половинок яиц аккуратно извлеките желтки.
К желткам добавьте половину натертого сыра. Влейте сливки, посолите и поперчите.
Вилкой измельчите начинку.
Нафаршируйте начинкой яйца.
Яйца положите в форму для запекания начинкой вниз.
Болгарский перец и лук порежьте кубиком и обжарьте в растительном масле до мягкости.
Добавьте в сковороду измельченные и очищенные консервированные томаты.
Полейте яйца томатным соусом, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.