Суп с пшенной крупой и яичной паутинкой

Приготовьте суп с пшенной крупой и яйцом и убедитесь, что первое блюдо может быть вкусным и без мяса. Для приготовления такого супа понадобятся картофель, пшеная крупа и обжаренные овощи, а в конце к блюдо добавляются взбитые яйца и зелень. Отлично подойдет к обеду, когда не хватает времени на готовку.

• 
  Поставьте воду на огонь, чтобы закипела. Пшено тщательно промойте несколько раз до прозрачности воды.
• 
  Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
• 
  В закипевшую воду добавьте картофель и пшено. Варите 15 минут до готовности картофеля и пшена.
• 
  Лук и морковь очистите. Лук порежьте кубиком. Морковь натрите на средней терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью 5 минут, до золотистости.
• 
  В кастрюлю добавьте обжаренные лук с морковью и варите 4 минуты.
• 
  Добавьте соль и перец, а также мелко нарезанную зелень.
• 
  В отдельной миске взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой влейте в суп.
• 
  Перемешайте и варите суп на маленьком огне еще 2 минуты. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут.