Рецепт к праздничному столу: креветки в соусе васаби

________________________________

Ингредиенты: 

• Креветки аргентинские – 500 г
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 1 ст. ложка
• Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка
• Кунжутное масло – 2 ст. ложки

Для соуса:

• Майонез – 100 г
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Сгущенное молоко – 50 г
• Порошок васаби – 5 г
• Соль

Для кляра и подачи:

• Яйцо
• Крахмал кукурузный
• Ягоды годжи
• Зеленый лук
• Манго

Способ приготовления:

1. Креветки почистить, добавить соль, сахар и очень хорошо перемешать, затем добавить крахмал и кунжутное масло, все смешать, убрать в холодильник на ночь. 
2. Для соуса васаби смешать все ингредиенты: майонез, лимонный сок, сгущенку, порошок васаби и соль.
3. Ягоды годжи замочить в холодной воде. 
4. Креветки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в крахмале и обжарить в большом количестве масла на сковороде или во фритюрнице при 180 градусах. 
5. Смешать с соусом васаби до однородности. 
6. На тарелку выложить кусочки манго и авокадо, затем креветки в соусе васаби. Украсить зеленым луком и ягодами годжи.

Источник