Куриные бедра в чесночном соусе

Куриные бедра в чесночном соусе получаются нежными и сочными. Обжаренные куриные бедра тушатся в ароматном соусе с чесноком и тимьяном. В этом рецепте указано большое количество чеснока, но его вкус смягчится при обжаривании, а соусу передастся замечательный аромат.

Куриные бедра в чесночном соусе

6 куриных бедер
20 зубчиков чеснока
20 г сливочного масла
20 г муки
1 ст. л. тимьяна (сушеного)
300 мл воды
1 ст. л. уксуса
укроп (сушеный)
соль

Пошаговый рецепт куриных бедер в чесночным соусе.
Промойте и обсушите куриные бедра. Слегка посолите каждое куриное бедро с двух сторон.
В большой сковороде с высокими бортиками растопите сливочное масло на среднем огне.
Выложите бедра в сковороду и обжарьте примерно 5 минут, до золотистого блеска. Затем переверните кусочки другой стороной и обжарьте еще 4 минуты. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
В сковороду с оставшимся маслом добавьте целые зубчики чеснока. Уменьшите огонь до минимального и, помешивая, обжарьте чеснок в течение 5 минут.
Добавьте муку. Обжарьте все еще 1 минуту, помешивая, до появления «орехового» аромата обжаренной муки.
Добавьте уксус в воду для соуса. Постоянно помешивая смесь в сковороде, влейте туда воду с уксусом тонкой струйкой. Доведите соус до кипения.
Выложите в сковороду бедра, добавьте тимьян. Снова доведите соус до кипения. Посолите по необходимости. Посыпьте блюдо сушенным укропом.
Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и тушить 40 минут. За это время пару раз переверните курицу.