Кефаль, запеченная в духовке

Кефаль запеченная в духовке порадует своим непревзойденным вкусом и сочностью. Чтобы сделать это вкусное блюдо, желательно использовать не замороженную, а свежую кефаль. Подавать кефаль с овощами и любым легким гарниром.

Кефаль, запеченная в духовке

5 шт. кефали (лучше отдать предпочтение самой свежей рыбе, и желательно охлажденной рыбке)
1 лимон (спелый)
1 пучок петрушки
14 помидоров (мелкие, желательно сорт черри)
2 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
морская соль
смесь пряностей и перцев

Пошаговый рецепт кефали, запеченной в духовке.
Рыбу тщательно выпотрошить, промыть.
Для приготовления маринада измельчить чеснок, смешать с солью, перцем, маслом, а также двумя столовыми ложками лимонного сока.
Натереть приготовленным маринадом целые тушки рыбы, оставить мариноваться на 20-25 минут.
Нарезать лимон на тонкие ломтики.
В тушках сделать небольшие надрезы, вставить туда ломтики лимона.
В брюшко кефали поместить веточки петрушки.
Застелить дно формы для запекания фольгой.
Выложить рыбу, сбрызнуть маслом.
Между тушками положить разрезанные на четвертинки помидоры.
Запечь рыбу при температуре 200 градусов, в течение 15-20 минут.