Капуста с чечевицей, тушенная на сковороде

Капуста с чечевицей, тушенная на сковороде очень выручит тех, кто соблюдает пост, те дни, когда и рыба и мясо исключены из меню. Если добавить к тушеной капусте с луком и морковью красную чечевицу, то получится полноценный сытный обед или ужин. А пряности сделают блюдо ароматным.

В этом рецепте чечевица замечательно сочетается с овощами.

• 
  Подготовьте все необходимые продукты. В этом рецепте используется красная чечевица колотая, но подойдет любая. Необходимо только учесть, что время варки разных сортов различно.
• 
  Порежьте капусту квадратиками, лук — кубиками, морковь — четвертинками.
• 
  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите морковь и лук и пассеруйте примерно 10 минут на среднем огне.
• 
  Добавьте капусту. Поставьте огонь на минимум и тушите 15-20 минут под крышкой. Если необходимо влейте немного воды.
• 
  Промойте чечевицу, несколько раз меняя воду.
• 
  Добавьте чечевицу в сковороду к тушеной капусте. Залейте стаканом тепой воды. Перемешайте. После закипания готовьте на минимальном огне 10 минут. За это время чечевица станет мягкой, но не успеет развариться.
• 
  Добавьте томатную пасту, смешанную с 1 ст.л. теплой воды и измельченный чеснок. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
• 
  Посолите и поперчите по вкусу, добавьте тимьян, петрушку и лавровый лист. Тушите 1 минуту. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут.
• 
  Подавайте капусту с чечевицей, тушенную на огне как самостоятельное блюдо или гарнир.

Чечевице, в отличие от других бобовых, не требуется длительное замачивание, что упрощает процесс приготовления блюда.