Булочки с кунжутом и семенами льна

Новости МирТесен

Булочки с кунжутом и семенами льна с добавлением и ржаной и пшеничной муки. Идеальная выпечка и к чаю и к обеду.

Ингредиенты

Порции: –+

Дрожжи сухие 8 г
Мука пшеничная 250 г
Мука ржаная 120 г
Семена льна 25 г
Кунжут 25 г
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Молоко коровье 100 мл
Вода теплая 100 мл
Масло оливковое 2 ст. л.

Как приготовить Булочки с кунжутом и семенами льна

2 час. 20 мин.Печать

Ингредиенты.
Сначала опара. Для этого в глубокой миске смешиваем дрожжи, сахар и 50 мл тёплого молока и размешать, чтобы дрожжи растворились в молоке. Затем добавить 80 г пшеничной муки из общего количества, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
В другой миске смешать оставшиеся 170 г пшеничной муки, 120 г ржаной муки, соль семена льна и кунжута и перемешать.
Затем добавить 50-70 мл оставшегося тёплого молока, воду и замесить тесто. (Тесто не должно быть слишком сухое, иначе будет тяжело замешать в него опару, поэтому можно добавить чуть больше молока).
Затем добавить к тесту опару и оливковое масло и замесить тесто. Готовое тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.
Когда тесто поднимется через час, его нужно обмять немного и разделить на 10 частей.
Противень застелить пергаментом и выложить на него булочки, оставляя между ними расстояние. Обмазать сверху водой и присыпать семенами льна и кунжута. Оставить ещё на 40 минут под полотенцем.
Прогреть духовку до 190 градусов. Выпекать 15-20 минут до румянец корочки.
Затем остудить и подавать к столу.