Борщ со свеклой и болгарским перцем

Борщ со свеклой и болгарским перцем готовится довольно просто. Подавать рекомендуется с лепешками и гренками.

• 
  Пошаговый рецепт борща со свеклой и болгарским перцем.
• 
  Поставьте вариться бульон из мяса.
• 
  Натрите на крупной терке или порубите в комбайне овощи: морковь, свеклу, лук и помидор, в отдельные миски.
• 
  Нашинкуйте капусту.
• 
  Почистите и порежьте картофель кубиком.
• 
  Порежьте сладкий перец.
• 
  Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите свеклу и тушите 2 минуты.
• 
  Добавьте морковь, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
• 
  Добавьте измельченный лук и сладкий перец к свекле и моркови. Перемешайте, тушите 2 минуты.
• 
  Добавьте измельченные помидоры, три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Посолите, поперчите, перемешайте, тушите 3-4 минуты.
• 
  Высыпьте овощную смесь в бульон. Добавьте картофель, доведите до кипения и варите примерно 15 минут — до готовности картофеля.
• 
  Добавьте капусту и варите 5-7 минут.
• 
  Добавьте зеленый лук и 2 зубчика чеснока, пропущенный через мясорубку. Перемешайте и дайте настояться 15 минут под крышкой. Подавайте со сметаной.